http://news24.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1197188437/ - ポット右翼は今日もラーメンをすする

1 : 出世ウホφ ★ : 2007/12/09(日) 17:20:37 ID:???0
能登の寒ブリ、マグロ超え　脂質豊富、「おいしさの証し」

水揚げされたブリ＝能登町の県漁協能都支所の荷さばき場
http://www.hokkoku.co....208103.jpg
　
能登町の県水産総合センターは七日までに、冬の味覚を代表する寒ブリの脂質含量を初めて調査した。
その結果、腹側で脂肪分が３１・３％あり、トロと呼ばれるクロマグロの脂身より多いことが分かった。
調査には二〇〇六（平成十八）年十二月に能登町宇出津港で揚がったブリ三本を使用した。
腹部の数値は科学技術庁資源調査会編の「五訂日本食品成分表」による
クロマグロの脂身（２７・５％）よりも高く、同センターは「脂質が味のすべてではないが、
おいしいと感じる要因の一つ」としている。

調査結果では、背側の脂質は２４・３％だった。さらに部位を細分化した調査では、
腹側の頭部側では百グラム当たり三十六グラムの脂質が確認された。

脂質含量がクロマグロよりも高い割合を示したことについて同センターは、
ブリは体長が約一メートル程度に成長した後、体長があまり変わらないまま
腹部が大きくなることが理由の一つではないかととみている。

調査結果について、「宇出津港のと寒ぶり」でブリのブランド化を進める県漁協能都支所の
野口利雄運営委員長は「何故寒ブリがおいしいのか、理由を一つ証明することができた」と話している。

http://www.hokkoku.co....208103.htm

2 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:21:10 ID:DxoxWS7H0
能登に反応するとでも思ってるのかばかめ

3 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:21:14 ID:DUx4+ey40
以下能登かわいいよ能登禁止

4 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:21:24 ID:v134w2y50
能登かわいいよ能登

5 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:21:59 ID:pJJAWfvu0
デス能登

6 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:02 ID:/8LXxoU40
能登かわいいよ能登

7 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:12 ID:wmHSQiU00
バターもおいしいよね。
ワサビ醤油で食べると。

8 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:18 ID:aFYJsOvWO
あ

9 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:36 ID:DIs03GgU0
もう能登飽きたって、こんどは釘がつく記事もってこい

10 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:41 ID:f8+FOL1U0
寒ぶりといえば氷見。
能登ではないがな。

11 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:22:50 ID:sXj8n8c20
越前ブリ

12 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:23:14 ID:Twy+guMr0
ブリはうまいよな〜

13 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:23:34 ID:MA4PfmLh0
クロマティ

14 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:23:46 ID:ZilGop3t0
ブリリアントな午後

15 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:24:02 ID:kDf0maVv0
寒ブリ美味いよな
日本海側に住んでるとマグロなんて食おうとも思わん

16 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:24:28 ID:OVNLxCl+O
刺身最高だよな

17 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:24:39 ID:RQPsVo9j0
予想通り過ぎの流れワロタ

18 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:25:02 ID:IcRET9jM0
寒ブリに比べるとマグロの脂ってクドい感じがするんだが、
オレだけかな？

19 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:25:48 ID:g6CCM3HxO
祝ってくれよな

20 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:26:07 ID:Twy+guMr0
刺身、ブリしゃぶ、ブリ大根…
酒に合い杉

21 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:27:43 ID:P7nCTNaC0
寒ブリおいしいよ寒ブリ

22 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:27:49 ID:tLHCgfCJ0
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23 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:27:55 ID:P+VuMpqF0
畜養マグロは抗生物質たっぷり

24 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:28:41 ID:Agodifnc0
なんであんなに能登麻美子ちゃんはかわゆすなのか。

25 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:28:47 ID:NVF8hoiP0
能登のゴキブリか．．．

26 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:29:52 ID:oV1tBEIZ0
ブリっとトロすか

27 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:30:17 ID:IcRET9jM0
寒ブリ刺身
http://image.rakuten.c...102-01.jpg
ブリ大根
http://stat.ameba.jp/u...372408.jpg
ブリのしゃぶしゃぶ
http://blog.so-net.ne....051673.jpg
ブリの照り焼き
http://recipe.gourmet....000636.jpg

28 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:31:15 ID:DIs03GgU0

　　　　　　　　　　　　 /´￣｀ヽ
　　　　　　　　　　　　│LiLﾊ i_| 　　そこのダンナ
　　　　　　　　　　　　│ii`ー´ﾉi|　　今日のブリはいいの取れてますよ
　　　　　　　　　　　　..jﾊ∨/^ヽi 　　　食べたら天国にいけるくらいの出来だよ
　　　　　　　　　　　　.ﾉ::[三ﾉ　:.'ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　／＼　　　　　. i)､_;|*く;　　ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　／＼　　
　　　＼　＼　　.／／　|!:::."..T~　　　　　　　　　　　　　　／　.／　　　::
　　　. ｜＿ .￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ .＿｜　::::::::::::::::::::
::::::::::::::::＼...￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ .／::::::::::::::::::::

29 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:31:40 ID:Wzh4jo/Q0
能登、能登ってなんだ？

平能登守教経しか思いつかん。。。

30 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:32:52 ID:fl/4I/f00
以下能登麻美子近視

31 : 南米院 ◆qZn4PpFR5Y : 2007/12/09(日) 17:33:31 ID:QaK9CjfV0
ブリくーさいくさい。脂っこいし２切れでおなかいっぱい。ｑｑｑｑ

32 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:34:16 ID:vDz6PCLyO
能登かわいいよ能登

と安易に書き込むと思ったのか

33 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:34:57 ID:sXj8n8c20
おれのとこだとカンパチの刺身が並ぶ

34 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:35:54 ID:kDf0maVv0
>>27
やっぱ刺身だな
大切りにした刺身に醤油とワサビを付けて飯の上に乗せて食う

35 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:36:39 ID:eTDIvhUW0
あんまり脂っこいのもなあ。
もたれるよ。

36 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:36:50 ID:2yO3YUUZ0
ブリかわいいよブリ

37 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:37:35 ID:f8+FOL1U0
腹が減ってきたので、謝罪とブリを要求する。

38 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:37:52 ID:KOZQctlj0
富山に住んでたけどブリしゃぶなんか食べたことなかったな。
もっぱら、刺身とか焼いたりだった。本当にポピュラーなのか？

39 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:38:04 ID:AY1edekX0
能登でとれたブリは氷見で水揚げして氷見ブリとなる。

40 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:38:08 ID:6Hb3B/p30
イサキは獲れたの？

41 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:39:05 ID:JuanwgAjO
ブリの照り焼きを米国人に喰わせると余りの旨さにその虜になります

ブリを喰うために日本出張が毎年冬の米国人もいたりするw

42 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:39:09 ID:2jcPn22C0
刺身よし
焼いてもよし
ご飯とよく合う
なぜか缶詰はない

43 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:39:39 ID:pZOP3lws0
ブリは北海道沖で成魚になって、産卵のために南下する。
その間に痩せまくるので、同じブリでも北と南では脂の量が全然違うという。

44 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:41:24 ID:f8+FOL1U0
脂の乗ったブリの刺身をご飯といっしょに・・・ああああああああ

45 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:43:10 ID:RH0UfVaG0
トロだって戦前までは脂っこくて人の食い物じゃないと
捨てられてたのにな。
世の中変わったものだよ。

46 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:44:01 ID:Hq+s0WIh0
登別熊かわいいよ登別熊

47 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:44:18 ID:bJI9mNcB0
能登かわいいよ能登
今バサラ２やってるよ能登

48 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:44:25 ID:2tllGE/i0
富山湾の冬の魚は特にうめーぞ

49 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:46:18 ID:tjmJK+nC0
ブリトロ最強伝説

50 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:47:40 ID:u5L50+h90
おまいら
刺身でブリとカンパチとハマチがでてきたら
区別できないだろ？

51 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:47:44 ID:Xr0aPfAG0 BE:145959247-2BP(10)
でも、ブリの本当においしいのは身じゃないからなぁ。
ブリアラのカマのところが一番おいしい。これを大根と一緒に煮てさぁ。
熱燗できゅーっと一杯。

52 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:48:09 ID:kd9ro9mC0
氷見と能登のブランド争奪戦が始まったわけだな。

53 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:48:18 ID:8O3I74J5O
ブリになる前のやつは夏からずっと焼き魚にするね
夏だと15〜20cのが一匹98円とか

54 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:49:17 ID:cC5wey0x0
寒ぶり、うまいよ、寒ぶり

55 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:49:26 ID:uJyl5atK0
ＰＣＢの含有量は高めですか？

56 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:49:47 ID:FGpiYSweO
>>27
よし今日は照り焼きにするか…

57 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:49:51 ID:QeOtBen80
能登仕事減ってね？

58 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:50:48 ID:8O3I74J5O
氷見出身のおれがきてますよ
ブリって最近贈答用には喜ばれないんだよね

59 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:51:15 ID:Xr0aPfAG0 BE:78192353-2BP(10)
>>53
ワカシ？そんなに安い？
うち千葉市なんだけど、150円くらいだよ、いつも。

60 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:51:18 ID:ZxumOxAGO
>>45

冷蔵・冷凍技術の進歩と高速道路の完備など
脂は酸化しやすいので上手く処理しないと臭くて食べれなくなる
サンマなんか刺身で食べるなんてつい最近になってから

昔は東北の鰊なんかは湯がいて脂を落として干物にして京都に運んで戻して食べた

新鮮な生魚が手に入れば昔だって脂がのったものを食べたと思うよ
今よりはさっぱり好きだったとは思うけど

61 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:52:29 ID:Twy+guMr0
>>27
ブリ照りは飯進むよな〜

62 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:52:49 ID:vvnA7ymD0
刺身、照り焼き、ぶり大根、、、

たまんねっす。　

63 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:53:46 ID:NdUsCq7VO
>>50
ブリとカンパチなら分かるけどブリとハマチは分からないな。

64 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:53:59 ID:p49xFBlu0
鰤は天然に限る。養殖のブリは、魚臭すぎる。

65 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:54:44 ID:JXuASg/A0
能登の脂分について語るスレはここですか？

66 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:54:59 ID:f9Bkbu0MO
脂質(魚・牛肉)はうまいと認識されるが、本当の旨味ではない

67 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:55:03 ID:XtHgAdOdO

佐渡の寒ブリも最高です

68 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:55:10 ID:y4pu+i2g0
おいしい魚を食べることができる点では、
日本海に住みたいな。

69 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:55:21 ID:f8+FOL1U0
>>50
カンパチとハマチの区別は付かない気がするが、ブリと他２つは結構わかりやすく違うと思う。

70 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:56:34 ID:QaK9CjfV0

　　　　　　　　　　　　　　　　ブリッ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(⌒ ⌒ヽ
　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　（´⌒　　⌒　　⌒ヾ
　　　（　　　　）　　　　　　　　　　　（'⌒　;　⌒　　　::⌒　　）
　　　　（￣￣￣￣┴-　　　　　　（´　　　　　）　　　　　:::　）
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　　　　/　 /　　　∧ 　　＼　　　　（⌒::　　　::　　　　　::⌒　）
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⊂- ┘（　　　） └--┘ （　　　）
　　　　ＵＵＵＵ　　　　　　ＵＵＵＵ

71 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:57:33 ID:8O3I74J5O
>>59
港町の氷見で98円だと、同じものが40k離れた富山市で148円だったりするな

72 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:58:12 ID:RKqViyO00
なにを今更・・・

73 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:58:13 ID:j7GbGllc0
>>27
何というブリづくし

ブリしゃぶ食いてえええ

74 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:59:25 ID:sXj8n8c20
カンパチってハマチだろ

75 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 17:59:27 ID:80Gch3gD0
そもそもブリとハマチは同じも種類だしな　

76 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:00:06 ID:Ez46i1H00
旬のブリの脂の多さは凄い。
異常ってレベル。
刺身じゃなくて、煮物とかに主に使われるのも当然。

>>50
そりゃまあ、同じ魚だったり近縁だったりするからね。
まあ、ブリとハマチなら脂ののり具合や身のかたさで
だいたいは分かるんじゃない。

77 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:00:24 ID:vTLEdS9f0
能登かわいいよ能登

78 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:00:50 ID:8O3I74J5O
富山の呼び方はこずくら、ふくらぎ、がんど、ぶり、だったような記憶

79 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:02:11 ID:ZxumOxAGO
>>66

脂はグルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分ではないが美味しさの一成分
そもそも旨いの語源は甘いと言われているし、脂の持つ甘味は確かに美味しい
個人的には煮魚なんかは適度な脂がないと美味しいとは思わないけどな

確かにあまりにもトロや霜降り信仰が行きすぎてるとは思うが

80 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:02:23 ID:OqM/VwGHO
一方外国は健康になると信じてマグロを食べた

81 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:02:40 ID:ZW4GR3Pk0
能登町の宇出津で寒ブリまつりが開催されました

82 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:03:05 ID:jiYXeGUf0
能登かわいいよブリ

83 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:03:44 ID:78Py1Apt0
能登違いかよおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

84 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:04:06 ID:j7GbGllc0
良いブリの刺身はマグロより旨いよな

85 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:04:41 ID:ffPmgNHS0
こ・・・氷見

86 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:05:26 ID:SRc9eFna0
ブンブンブンブン　ブリブリー　ブリの海だＹＯ！

87 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:05:55 ID:ZxumOxAGO
お前等、ハマチってどっちの意味で使ってる？
天然ハマチって言い方は別に矛盾してないよな

88 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:05:57 ID:Zq+UJiYcO
>>85
ひみ

89 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:07:18 ID:DIs03GgU0
>>83
あれ？能登が最近太ったって記事じゃないの？

90 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:07:17 ID:8O3I74J5O
>>88
釣られんなよｗｗｗ

91 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:07:18 ID:KwWqiwrlO
ブリ最高！！
刺身はやっぱり赤身より白身だよ！

92 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:07:30 ID:kWdwZnbf0
ブリは出世してお互いの呼び名を変えるほど社会性のある知的動物です。

93 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:08:09 ID:0rzIhqrM0
脂っこいトロとかブリとかは刺身で食べたくないなぁ
脂の乗ったマダイはうまいけど

94 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:08:10 ID:YHRj9NPeO
能登かわいいよ能登

95 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:09:29 ID:f8+FOL1U0
新鮮なのは刺身でいくのが一番美味い。

96 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:10:16 ID:8O3I74J5O
>>95
ブリの刺身にゃ醤油がつかねえ

97 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:10:34 ID:HtkDWGRk0
能登かわいいよ能登

98 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:13:19 ID:f8+FOL1U0
腹減った・・・ブリ求む

99 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:16:47 ID:WVCOuUhU0
>>78
ツバイソ（ツバス？）はどこに入るの？

100 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:18:15 ID:Twy+guMr0
ブリちゃんぺ

101 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:18:19 ID:L8oq3nYb0
それも市のせい…

102 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:18:46 ID:bFFT6B3/O
東京出身だけどブリやハマチなんざ旨いとは思わないね。
こっちのスーパーじゃ、あまり買う人見たこと無いこど、そんなにブリ旨いか？
寒ブリやブリ大根だって、何かメディアが冬の風物として取り上げるだけで
東京じゃブリ大根なんてあまり食べないし、寿司屋に行ってもブリは人気ないけど。
「魚屋のおつさんが屁をこいたブリ」なんて馬鹿にされるぐらいでね。
東京出身の俺が言うから間違いない。

ブリは旨くないよ。

103 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:21:15 ID:8O3I74J5O
>>102
輸送時間考えろｗｗｗ

>>99
ツバイソは１番小さいやつやったかも
記憶が曖昧だが

104 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:21:23 ID:4Xf/Rbv40
寒ブリは辛い大根おろしで喰らうととてもお勧めよ

105 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:22:02 ID:2BWdTdnWO
ブリジットたんは俺の嫁

106 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:22:46 ID:KOZQctlj0
>>102
東京で鮮度の高いまともなブリを売ってるのみたこと無いんだが。
あと、そもそも寿司ネタとしては地元でもポピュラーではない。

107 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:24:35 ID:BqHVTXxv0
オレがブリ食うと腹壊すのは脂が多いからか

108 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:24:39 ID:ZxumOxAGO
>>102

高知で食ったカツオのタタキは激ウマだった
地元のスーパーのものとは比較にならない旨さ
ま、そういう事だ

109 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:24:54 ID:oArPF6L0O
>>102
富山のスーパー逝け

110 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:25:52 ID:KwveWTtC0
薄めに切ってもみじおろしと味ぽんで食べたい

111 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:25:58 ID:f8+FOL1U0
>>102
北陸の漁港近くで食ってみろ。
それでもマズイつうんだったら何もいわん。

112 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:25:59 ID:06V4UYcD0
な、だからマヨネーズ付ければ何でも美味くなるんだよ
マジで。脂なんだよ

113 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:26:16 ID:Ez46i1H00
>>102
日本海側のブリと、太平洋側のマグロが、
ちょうど対の関係になってると思えばいい。
日本海側だと、普通に安くで美味しいブリが
手にはいるが、マグロはあまり美味しいのが出回らない。
っていうか、流通が発達してる現代なら
普通に金出せば東京でも旨いぶりが食えると思うが。

114 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:26:53 ID:NdfMWRuQ0
中学生の頃、「ブ・ブ・ブ・ブ、ブリブリ〜♪」なんて感じの
「寒ブリの歌」なる歌を、歌わされそうになったのを思い出した。

115 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:26:54 ID:WVCOuUhU0
>>103
おお，さんくす．

ツバイソは煮付けにして出さたことがあったが，若くて脂がのっていないせいか，あまり美味くなかった．
そんな記憶がよみがえったのです．

116 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:27:19 ID:TqKRI6SM0
いやまあ、うまいんだけど、やっぱ独特の臭みもある訳よ。青魚だからね。
だから焼くと臭みは抜け落ちてうまみだけＵｐするから、すごい美味しい訳よ。わかった？

117 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:27:26 ID:Twy+guMr0
>>102
お前みたいのが東京出身の代表みたいに思われると
心外だから首吊って氏んでくれ

118 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:27:54 ID:/edQ15UmO
能登おいしいよ能登

119 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:28:08 ID:8O3I74J5O
氷見とか新湊の旨い魚あるのになんで三重の養殖物並べるのかわかんないよジ○○コ

120 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:28:49 ID:85Kmt7Bx0
ブリもそのうちグリーンピースが食うなっていうよ

121 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:29:53 ID:ZxumOxAGO
>>113

食習慣と関連してるからな
専門店に行けばともかくスーパーレベルじゃ東京でも美味いブリやカツオとかは金出しても手に入りにくいよ
マグロなら確かに手に入る

122 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:29:55 ID:V3xzBEMw0
ブリかわいいよブリ

123 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:30:18 ID:fu7ZMeYQO
ぶり大根作ったけど食いたい奴いる？

124 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:30:38 ID:CoKin/9a0
>>102
ハマチは養殖だろ？ありゃダメだよ。

一昨年、能登でその日の朝に上がったというブリを昼に寿司屋で食べた。
ゲキウマなんてもんじゃないよ。埼玉じゃ絶対に食べられないなと少し悲しくなった。
あー、カキもうまかったし、冬の日本海の食べ物サイコー！また絶対食いに行く。

125 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:30:55 ID:CkJvRC1HO
予想どおりの能登スレですね

126 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:31:53 ID:Ed1T28FJ0
>>125
お前、読んでないだろ？

127 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:32:11 ID:8O3I74J5O
ハマチはガンド(一年ﾓﾉ？)の呼び方違いかと思ってた
養殖なん？

128 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:32:27 ID:ykF+elF00
リシュかわいいよリシュ

129 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:33:02 ID:bFFT6B3/O
>>106
デパートか築地行け
>>108
かつおはこっちでも人気だな。ただ薬味たくさん使わないとダメ。
それかもどりカツオまで待つ

130 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:33:12 ID:ZxumOxAGO
>>124

ハマチは大きさを表しているのであって天然か養殖かは関係ない

131 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:33:26 ID:qy6kQP5RO
ブリの照り焼きを考えた人は本当に偉いと思う

132 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:34:17 ID:UVpT6CTZO
能登かわいいよ能登

133 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:35:20 ID:viIKh4xv0
魚が食いたくなってきた

134 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:36:03 ID:gObYxNVF0
鰤、貧乏なので時々しか食べられない
今日は鯖

135 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:37:00 ID:sXj8n8c20
鯖、いいじゃん。おれホッケ食った。

136 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:37:20 ID:aAE5XffD0
金沢市民より

結構ブリが豊漁みたいで値段が安い。
回転すしだったけど、地物ばかり食べてきた。
マジでブリは最高だったよ。

137 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:37:50 ID:CoKin/9a0
>>130
http://www.pref.kagawa...hamati.htm
ハマチは成長とともに呼び名の変わる「出世魚」。
香川では、ツバス−ハマチ−メジロ−ブリと呼ばれますが、ハマチといえば、全国的に養殖ブリを指すようになりました。

ま、瀬戸内海あたり産の「ハマチ」だったら間違いなく養殖。

138 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:38:22 ID:ZxumOxAGO
>>134

サバもこの時期美味しいじゃん
俺も昨日はノルウェー産のサバの味噌煮だった

139 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:39:29 ID:4Xf/Rbv40
>>138
鯖はまずいだろお？　鯖の塩焼きとか味噌煮とか最悪鯖の油が最悪

140 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:40:12 ID:2jcPn22C0
このスレのせいで明日の晩飯は鰤確定

141 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:40:34 ID:8O3I74J5O
正直、太刀魚以外の魚はみんなうまい

142 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:41:08 ID:fu7ZMeYQO
ノルウェーはお魚大国だもんなあ

143 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:41:11 ID:aAE5XffD0
>>139
生サバも食べました。

美味かったよ

144 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:42:22 ID:CoKin/9a0
>>143
生サバ食った？チャレンジャーだなぁ。
アニサキスが怖くて食えねー

145 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:42:31 ID:ZxumOxAGO
>>139

確かにブリとかと比べて脂にクセがあるけど
サンマとかクセのある脂も嫌いじゃないんだ

146 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:43:18 ID:huLgajDM0
アンバージャックって馬いるけど
アンバージャックって鰤って意味なんだってな
カッコイイと思ってたが渋いｗ

147 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:43:53 ID:veEmB0DS0
北陸って北海道より海鮮がうまいと思うけど
あまり注目されないよなｶﾜｲｿｽｗｗｗ

148 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:44:06 ID:8O3I74J5O
>>144
サバは寄生虫より鮮度落ちが怖くねー？

149 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:45:11 ID:kPDpWfrLO
鰤美味しいよ鰤

150 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:45:24 ID:wvnPDQ/c0
新潟から東京に出てくるまで、ずっとイナダとハマチが同じものだと知らなかったさ。

151 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:47:11 ID:ZxumOxAGO
>>148

お前、Jが数字なら神IDだったな
腹筋スレなら間違いなく死んでた

152 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:47:57 ID:UfeDcrwe0
>>151
眼が悪いのか頭が悪いのか

153 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:48:42 ID:CoKin/9a0
>>148
ビチビチしてるアニサキスをリアルで見たことあって、以来、怖い。
鮮度落ちはまずいから食わん。
>>147
関西あたりから買い出しツアーのバスが出てるらしいじゃん。

154 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:49:18 ID:421DVklX0
油の少ない鰤を照り焼きにするとチキンっぽくてうめえと思う俺は少数派

155 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:49:55 ID:8O3I74J5O
>>151
Oと0の区別はつけろよ

>>147
富山湾は暖流と寒流のぶつかる地点なうえに立山の雪解け水も注ぐからまさに最強

156 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:50:56 ID:qxoPAIY1O
イサキは？

157 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:52:51 ID:ZxumOxAGO
>>155

0rz

158 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:53:34 ID:VIy0qtyY0
28％と31％じゃ誤差範囲のよーな気もするが。。。
いずれにせよ昔から脂がのって美味しいと言っているのに何を今さらとゆう感じがするが、それが科学的とゆうものか。。

159 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:54:25 ID:ogvpGOJj0
あんまり宣伝すんな！！
地元のうまいものは地元のもの＾＾

160 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:54:26 ID:gObYxNVF0
北陸はご飯が美味しいから好きさ
石川も富山も時々ご飯食べに遊びに行くが
福島だけはまだ行ってない

161 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:55:37 ID:99RnwcF80
鰤は油がきついもんで、生では食いたくないなあ。
煮るなり焼くなりして、油を落としてくれないと。

162 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:55:51 ID:x3BMKyOc0
来週、能登鰤の能登丼食べに行く予定
楽しみやわ

163 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:56:41 ID:8O3I74J5O
>>160
おまｗｗｗ
福井人にぬっころされんぞｗｗｗ

とりあえずへしこ喰っとけ

164 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:57:08 ID:JsQimLlB0
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165 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:57:42 ID:jWoDCQicO
東北に旨いものはないお

166 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:58:21 ID:87HEUkJL0
ブリ脂っこくて苦手

167 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 18:58:49 ID:gObYxNVF0
>>160
福島じゃなくて、福井…orz
ごめんよ福井県民

168 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:00:50 ID:rEGK736R0
実は能登のブリは富山氷見のブリが多い
ブリ日本一は富山氷見だからそこんとこ注意

by石川県人

169 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:01:10 ID:gObYxNVF0
>>163
ごめんよごめんよ
小学生の時、社会科のテストでも間違えてました
鯖食べてDHA補給してくるｗｗｗｗ

170 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:01:13 ID:ZV0A555l0
ブリうまいとか言ってるやつってバカ舌なんだろうなあ、普段何食ってんのよ？

171 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:03:19 ID:zbjnlrtXO
スーパーでツバスの半身、ハマチのブロックが賞味期限間近で２００円で売ってたら即買い。
臭みの元は血なので氷水で血を抜いてからカットして食う。ただ一度に全部食うのは飽きる。

172 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:04:02 ID:ZxumOxAGO
>>170

ブリじゃね？

173 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:05:11 ID:UBGn+w0N0
近江町市場で天然鰤が一尾７万円で売ってた(´･ω･｀)

174 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:06:09 ID:lCpKnV/B0
　　　　　／, -ー'―‐-　、　　　ヽ、
　　　　／.'"　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　／´　　　　　 ,　--- ､　　☆　　.i
　　./　　　　　　／　　　　　ヽ/〉　　　 l
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　　　　l/!､　 o　　　　　o　　　 l　 l／::　 l
　　　　トl ヽ　　　　　　　　 u　ｌ　l:::　　l j　　おならじゃないのよ
　　　　l　ｌヽ　　　　__,　　　_／l　l:: /ﾚ' "
　　　　! /l　l‐`,-ｰ､`_'_,,　'"/　りノ--､
　　　　" /ヽ!/　 ⌒ﾍ l　　ｹ　　 !.l　　ヽ
　　　　 /　　l　　　　ﾞ）　　/,ｸヽ.☆l　　　i
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　　　　 l　　　λ　　 jヽﾚ/ /　　 | l　　　i
　　　　/　　 /｣ヽー'"}､`" /　　　ｌl　　　l
　　　 /　　 λﾚヽ!　/ ヽ／　　　　l!　　　l

175 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:06:51 ID:CoKin/9a0
>>170
ノルウェー産の塩サバとか、カナダ産のシシャモとか、イタリア産のマグロ、タイ産のエビとかかな。

国産だったら長崎産のハマチとか、焼津の干物とか。

176 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:07:17 ID:ZYGrRWajO
ブリがうまいなんていう奴はふだんちゃんと旨い魚食ってないんだろうな。
東京にきていろんな魚食ったが衝撃的だった。

177 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:07:45 ID:nl3IDq4pO
能登ちゃんは処女？

178 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:09:06 ID:ryxlgEPR0
血肉のところが生臭くっておえってなるから苦手です

179 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:11:30 ID:ZxumOxAGO
>>176

お前が馬鹿舌だという事がよく分かった

180 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:11:41 ID:3Q9pp5UE0
>>176
5ｋｇ以上になったのは俺も青臭さと脂臭さがあっていまいちだけど
3ｋｇくらいのなら臭みも少なく脂の乗りもほどほどで美味いよ、酢で〆てもうまい
鯖ほど青臭くなく酢で〆たのにさらに柑橘類を軽く搾ると最高

181 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:12:39 ID:HvFEuxZ00
ブリのトロは美味い

スーパーでは背と腹の切身が売ってるが
脂のってるのはもちろん腹のほうだからそっち買え。
淡泊なのがよければ背のほう買え。

182 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:12:51 ID:T+iZgOCM0
イ、イサキはとれたの？

183 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:13:20 ID:gwSTykggO
貧乏舌共が鰤を語るなや！

184 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:13:31 ID:CFB4mazIO
照り焼きにした時の血合いが最高

185 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:14:00 ID:8O3I74J5O
>>176
おれも氷見離れて他のいろんな魚食って衝撃的だった。
地元との落差に。

そりゃ内臓つけたまま6時間7時間の輸送を経てるのと
ソッコーおろしてるやつじゃ違うよな。

186 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:14:22 ID:T15oGT2A0
>>153
酢でしめてもアニサキスはﾋﾟﾁﾋﾟﾁしてるよ。
アニサキスが怖いなら、新鮮な生の鯖は食わないことだね。
自分は〆鯖でやられたけどなｗ

187 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:14:52 ID:OSHFLXAA0
能登おいしいよ能登

188 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:14:55 ID:CoKin/9a0
天然ものが1本7万円か。
5万円だったら買う。

189 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:14:56 ID:421DVklX0
スーパーの鰤の刺身はもう少し薄くスライスしたほうがうめえと思うは

190 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:15:04 ID:MX9+cQO30
正直マグロよりブリの方がうまい

191 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:15:26 ID:Jdo0HwRc0
富山は県をあげてブリしゃぶをアッピールしてるが
ブリしゃぶなんてブリの良さを消してるだけだと
思うがな。中途半端に火を通すから生臭さも出てくるし。

やっぱり刺身か塩焼き、照り焼き、ブリ大根がウマいと思う。

192 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:16:17 ID:Smn0Qz870
何か寒プリ食ったことない奴多いみたいだね。
冗談抜きに旨いよ。

193 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:16:37 ID:PGcw6CjQ0
ブリは食感がぷりぷりしすぎてて嫌いな人もいるらしいな。
あのさくっとした歯ごたえは美味しいんだけどなー

194 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:17:41 ID:JsQimLlB0
能登の役で、アナコッポラがいちばんかわいい

195 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:18:02 ID:3Q9pp5UE0
>>181
昔、釣り雑誌にカリフォルニアでのブリ（イエローテイル）釣りの話があったけど
向こうではトロ部分は内臓と一緒にとって捨ててしまうらしい
なもんで筆者は中乗り（船頭以外に釣り人の面倒見る人）さんに自分のは自分で裁くと言ったが
〆たらクレイジーといわれたとか
そのほか向こうでは生で食べないのでクーラーボックスは持ち込まない（なぜか禁止する条例がある）とか
色々文化の違いがあって面白かった

196 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:18:19 ID:lCpKnV/B0
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　　　　　||l'l::::::::||ヽ　　 -_‐　　 └‐/´ `ー'/´/ ::::丶、
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197 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:18:43 ID:wTVpRALwO
能登スレかと思ったら半分だった

198 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:18:48 ID:T15oGT2A0
>>193
そんなにぷりぷりしてるかな？
あんまりブリは歯ごたえないと思うけどな。
若いのは、結構歯ごたえあると思うけど。

199 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:19:22 ID:8O3I74J5O
>>188
港町の漁港近辺の魚屋なら4万くらいで買えると思う

200 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:19:36 ID:MX9+cQO30
コッポラたんのかわゆさは異常

201 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:20:50 ID:3Q9pp5UE0
>>186
(・∀・)人(・∀・).
あれはきついよな盲腸炎に近い痛さ
冷凍が確実だろうね
あと漁師いわく酢はいくら時間を長くとっても無駄だが
心配なら塩を強めにしろと言っていた。
浸透圧のほうが確実なのかな？

202 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:21:21 ID:4Xf/Rbv40
まあ鰤大根は頭と目玉が最旨

203 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:21:40 ID:VIy0qtyY0
一本買ってどうするんだ？

204 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:22:15 ID:TZQijVOD0
　トロやかんぶりってマズイよなあ。なんであれが人気なんだ？
脂で脳みそ麻痺するだけだろ。口に入れた瞬間、脂っこくて
吐きそうになる・・・。

205 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:23:09 ID:HvFEuxZ00
>>195
外人さんは魚の脂が好きじゃないらしいよ。
もともとマグロなんかもトロの部分は廃棄、赤味はネコのえさ。

206 : 186 : 2007/12/09(日) 19:23:13 ID:T15oGT2A0
>>201
あなたもですかｗ
魚好きの宿命かもね。
ネットで見てるかぎり、酢ではまったく効果ないみたいだけどね。
唯一の予防策は、よく噛むことらしいw
自分は鯖食うときは、しつこいぐらい噛み砕いてる。

207 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:23:26 ID:veEmB0DS0
しかし能登のスレなのに
いつのまにか氷見のスレになってるｗ

208 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:23:30 ID:8O3I74J5O
>>203
お歳暮用とか。
最近は捌けない人多いからあんま喜ばれないらしい。
近所の魚屋に頼めばいいと思うんだが。

209 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:23:34 ID:zbjnlrtXO
>>189
スーパーでカット済みのは買わん方がええ。どうやったって劣化が早いんだからブロックで
売っているのを買うのが吉。

210 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:23:52 ID:Twy+guMr0
>>204
なんでそこまでして
自分の馬鹿さ加減を露呈するんだ？

211 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:24:08 ID:PGcw6CjQ0
>>204
トロは不味いな。
特に大トロは魚の味も分からなくなる位脂の固まり過ぎて糞不味い。
中以下なら食えん事もないが・・・
昔の人はトロを捨てていたらしいが、正しいと思うわ。

212 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:25:06 ID:MX9+cQO30
バッカ刺身で食えよ。ブリ大根とか鮮度が落ちたヤツで十分じゃワレ！

213 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:25:44 ID:ZV0A555l0
昔、魚屋でバイトしてて刺身にして食ってうまかったランキング
１．いわし
２．さんま

まずくて食えないランキング
１．ブリ
２．カツオ

カンパチうまいとかいうならまだわかるが、バカ舌はブリでも食ってろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

214 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:25:51 ID:Y2xSmwNaO
親が漁師の俺は正月は毎年恒例ブリ・カニ祭りだぜ。

>>176みたいなのが哀れでならない。新鮮な魚はどれも旨い。ブリのカマ焼きは最高。
ＴＶに出る高級料亭の刺身でも酷いの沢山ある。それで10000円とかでしょ。地元でとってその場で調理したものには敵いませんよ。

215 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:26:17 ID:T15oGT2A0
トロを批判する人は、一度国産の本マグロを熟成させたやつを食うべし。
１カン１０００円以上するけどな。この世のものとは思えないぐらいの美味さ。
ただ２カン以上食ったらだめだぞｗ

216 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:26:36 ID:3cH2hj1F0
脂っこいのきらい。トロより赤身がいいし。
肉も霜降りイラネ。
でもブリは好き。

217 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:28:48 ID:f8+FOL1U0
コッポラ禁止

218 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:30:46 ID:ZxumOxAGO
トロも赤身もカツオもイワシもサンマもサバも平目もタイも美味いと思える俺が馬鹿舌ではないって事だな

219 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:31:40 ID:T15oGT2A0
>>214
そうともかぎらない。
やっぱりその時々によって、いい物がとれる場所は違うからねえ。個体差もあるし。
産地だとすごい物が食えることもあるけど、カスみたいなものしか食えないこともあるよ。
そういう意味では、大都市の方が安定して美味いものが食えると思うよ。

220 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:32:09 ID:4Xf/Rbv40
>>213
自分を絶対基準にするおちんちんは食わず嫌い板へけえれ

221 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:32:33 ID:PNDNb7LY0
>>215
食いすぎると
脂の味しかしなくなるからなｗ

222 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:32:36 ID:olhyBZr2O
刺身は鰤が一番好きだな-
独特の香りがまたい-んだよな-、最近気付いた^^;

223 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:33:32 ID:LWlVHxOWO
ブリくいたい
ブリブリマン

224 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:34:10 ID:aZT5UJkl0
氷見か、１５年前にいったきりだなー
確かにうまかったよ

225 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:35:08 ID:olhyBZr2O
>>218
普通に全部旨いもん^^v

226 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:35:31 ID:6uXqY89T0
シマアジ最強に決まってるだろ
次点はヒラメ

227 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:35:45 ID:ZxumOxAGO
>>219

市場性があるから大都市でもいいのがあるとは限らない
そりゃあ専門店とか行けば別かもしれんが

228 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:37:38 ID:8O3I74J5O
トビウオの刺身も好きだな
フグや鮟鱇の味噌汁もうまいし

229 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:37:55 ID:T15oGT2A0
>>227
もちろん専門店の話をしてるよ。
築地には日本中のいい物が集まってくるから、それらの中からいい物を買い付けてくる東京の寿司屋は、美味さの平均値をとれば最強だと思うよ。
もちろん東京の安い店は糞。産地には遠く及ばないけど。

230 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:37:57 ID:CoKin/9a0
>>213
魚屋でバイトしたのがマズかったね。
バイトするなら漁港のほうがいいんぢゃね？

231 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:38:23 ID:gY4jsnXg0
能登かわいいよ能登

232 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:38:55 ID:cQ9/hqPy0
インガンダルマのうまさは異常、調子乗って食いすぎると翌日えらいことになるが

233 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:39:12 ID:aZT5UJkl0
母方の実家は漁師だが
ヒラメの縁側は普通に手に入らない、すし屋で出てるんはほとんどニセモノ
マグロの中落ちよりも量が少ない

ところで漁師は売れない小魚を軒並みからアゲにして食うが
なんだかわからない小魚がじつは最強にうまかったりする

234 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:39:18 ID:f8+FOL1U0
〜より〜のがウマイってのは、結局主観でしかない。

ウマイものは、ウマイ。

それでいい。

235 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:39:26 ID:PGcw6CjQ0
>>226
ヒラメも絶品だな。
アレははまると抜け出せない美味さ。

236 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:39:49 ID:irsmGMio0
ブリの照り焼きを作るときは、まず切り身全体に片栗粉をふってから
焼くと脂が流れ出なくて、おいしく作れる。

237 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:40:08 ID:ZV0A555l0
まあ結論を言うと、ブリうまいって言ってる奴はタラバガニ食って
カニうめえｗｗｗｗｗｗｗｗｗとか騒いでる百姓と同じってこったな。

238 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:40:21 ID:m4Wq4K6j0
ぶりは、脂がくどすぎるので
わらさ、いなだ、あたりで良いです…

239 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:40:41 ID:9iVhNbfe0
ｽﾚﾀｲが

【研究】ゴキブリ、おいしさの秘密はクロマグロのトロよりも豊富な脂質

に見えた

240 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:40:52 ID:Y2xSmwNaO
>>219 金が大量に必要だけどね。都会は貧富の差が激しい。でも鮮度勝負の魚なら総じて田舎強い。
カルパッチョみたいな薬味で誤魔化す料理なら都会が強い。

また明日から京王線の通勤ラッシュですよ。

241 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:40:55 ID:ULSH8RJl0
>>226

この間ヒラメを釣ってきたので１人で0.8kgと1.7kg食ったが
最初の方は旨かったが後半は食い飽きてあまりうまく感じなかったw

242 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:42:16 ID:3MC36abw0
>>233
ウチの母の田舎も漁師だったけど

夕飯にでてくる巷では高いといわれるような魚の刺身や
煮魚より、雑魚をぶつ切りにして放り込んだ味噌汁が一番美味かった。

何杯もおかわりするよ。

243 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:42:27 ID:6uXqY89T0
>>235
ヒラメとフグどっちが好き？
刺身なら甲乙つけがたいなあ

>>241
食い過ぎだおwww

244 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:42:33 ID:gObYxNVF0
>>241
そんなにいっぱいあったら煮付けたい

245 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:43:31 ID:ZxumOxAGO
>>237

お前は吉野家うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗって言ってそうな舌だけどな

246 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:43:37 ID:CoKin/9a0
食い物スレって伸びるのか？

247 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:43:47 ID:k7sepaXA0
ソレ♪ぶんぶんぶんぶんぶりぶりー
氷見の海はぶりの海だよー
能登やったorz

248 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:44:03 ID:T15oGT2A0
>>240
凝った料理とアワビやマグロなんかの高級食材だと都会の圧勝。地元にはそもそもほとんどいい物が落ちないしね。
その他は産地の方が上かな？

ごくまれに美味い魚食えるより、日常的にかなり美味い魚食える地方の方がいいよなーｗ

249 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:45:36 ID:aAE5XffD0
>>213
イワシやサンマ、生サバの刺身は美味しいよね。
時期や店を選ばなきゃいけないけど。
この時期ならタラやクルマダイの刺身も美味しい。

でも寒ブリ最強。でもブリトロは苦手だな。

250 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:45:41 ID:QLRWJBdp0
なんで、能登かわいいよ能登がこんなに少ないんだ、

どうしたんだよおまえら？あと、ブリシャブって本当にうまいの？

251 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:45:45 ID:PNDNb7LY0
最強はオコゼ

252 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:45:58 ID:8O3I74J5O
甘えびが500グラムで200円位って時代があったな

253 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:46:00 ID:/6RNFO3/0
ブリなんて、あくどくて生臭くて食えんわ。人間の食うものではないな。

254 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:46:04 ID:ZV0A555l0
>>245
ごめんな、そういう類のところって1度も行ったことないんで味わかんないやｗ

255 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:47:03 ID:gObYxNVF0
青魚も脂が強いから美味しいよね
自分も普段は青魚ばっかりだ

でも鰤も食べたい

256 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:48:06 ID:x+OeKdcA0
一度一本釣りして即締めで神経抜きした青物食ってみろ
むちゃくちゃウメーぞ
ブリが不味いとかいってるやつは養殖モノか鮮度が落ちたものしか食ったことのないやつだ

257 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:48:49 ID:CkJvRC1HO
脂身の旨味は餓鬼でも旨いとわかるわな

258 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:48:57 ID:MW/fG13G0
>>253
可哀想に、安物しか食った事がないんだな

259 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:49:04 ID:JDSyRJz1O
能登半島に住んでる俺が来ましたよ(･∀･)ﾉｼ

ブリと甘エビの旨さは異常

260 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:49:18 ID:AazGCcT/0
寒ぶり、普通なら刺身なんだろうけど、あえて塩焼き食べたい。
あー、食いてーーーー。

261 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:49:46 ID:PNDNb7LY0
>>259
シーズンなったら
岩牡蠣くれよ

262 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:50:00 ID:dP7KVcbz0
魚の中ではブリが一番うまいよ。

263 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:50:18 ID:r6puEea90
白身の魚の脂身の旨さを広めちゃだめだよ
マグロの二の舞になる

264 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:50:33 ID:JweHMSgAO
能登おいしいよ能登

265 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:51:42 ID:qOxbTqx9O
能登かわいいよ能登

266 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:52:00 ID:olhyBZr2O
養殖は「ハマチ」って表示するみたいだけど、違うんかな？うろ覚え^^;

267 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:52:05 ID:KNPnOhV8O
ブリかわいいよブリ

268 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:52:28 ID:f8+FOL1U0
>>247
地理的にはかなり近いところだし〜

269 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:52:46 ID:JDSyRJz1O
>>261
牡蠣は一斗缶で買うのがデフォですよ

270 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:52:53 ID:T15oGT2A0
>>266
関東ではそう。

271 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:53:23 ID:Fp+biViD0
俺も一度やってみたかったんだよな〜

能登かわいいよ能登

272 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:53:34 ID:x+OeKdcA0
今日カマの塩焼き食ったばかりだ
ブリカマウマー

273 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:54:12 ID:CoKin/9a0
ブリの刺身やブリの照り焼きはうまいけど、実はブリ大根は遠慮したい。

274 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:54:15 ID:PNDNb7LY0
>>269
いいなー
思う存分くいてえｗ

275 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:54:16 ID:OW3GPSIKO
活タコ好きなんだけど、グルメなひとたちには笑われるのかな

276 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:54:48 ID:Unwgacin0
シャレになんねーニュースだな…朝からキツイわ
被害者のご冥福をお祈りします

277 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:55:32 ID:zDDwC39Q0
能登かわいいよ能登

ブリの刺身だけは油がきつくて美味いと思ったことがねぇ
他の料理は大好きなんだけどなぁ〜

278 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:56:23 ID:f8+FOL1U0
>>277
北陸の漁港に行って食え。

279 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:56:36 ID:PNDNb7LY0
>>275
生の蛸うめえじゃん

280 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:56:40 ID:CwsEd4vW0
捻挫

281 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:58:17 ID:w4zqFsnL0
能登かわいいよ能登

282 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:58:21 ID:3Q9pp5UE0
>>275
普通に美味いと思うが
今年はマダコの大発生年だったのに釣りにいけなくて鬱

283 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:59:13 ID:QLRWJBdp0
能登かわいいよ能登

能登半島の自治体も、鷹宮神社よろしく、能登麻美子でイベント起こせばいいのに、
オタが２０００人ぐらい集まりますよ、

ところで、ブリシャブってうまいの？

284 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:59:23 ID:vI6EUUNUO
>>270
出世魚と言って大きさにより名前が変わる。地方によって名前の順序が入れ替わることもある。
養殖の場合、飼育コストと売価で出荷サイズを決めるから、関東の販売側が最も有利なのが「ハマチ」サ
イズなんだと思う。

285 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:59:24 ID:olhyBZr2O
>>270
Thx
五島でもそ-だから日本中かもねw

あ〜、飯前に覗くべきじゃなかった…TT

286 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:59:39 ID:GZe9BVLkO
>>10
(・ω・)/チンチン
全部氷見では穫れない件…

287 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 19:59:58 ID:ns6YaLsn0
>>273
最近、しっかりした作り方を覚えたら、
美味しく作れるようになって、何度も作ってる＞ぶり大根

昔、東京に住んでたときに何度か行った
両国にある建物が古くてボロいちゃん小屋の
ぶり大根が、やたら美味くて好きだったんだよなあ

288 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:00:01 ID:zDDwC39Q0
>>278
やっぱ地元逝ったほうがうまいかね
この時期の北陸はいいよなぁ
蟹に甘エビ
美味いもんばっかだな

289 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:00:47 ID:yqD6WEfc0
>>283
普通にうまいと思うけど
うまいぶりは刺身が一番。焼きが2番だな

290 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:01:26 ID:IzfbIABn0
違う魚種を違うソースの数値で比較してどーすんだか馬鹿が

291 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:01:30 ID:T15oGT2A0
>>284
出世魚なのは、もちろん知ってるよ。
自分は西日本出身で東京在住だけど、東京の寿司屋ではハマチと言えば、養殖のブリを指すのが普通だよ。
どんな大きさであろうと。

292 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:01:57 ID:KR2hdE9hO
さ……寒ブリがか……。

293 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:02:02 ID:Twy+guMr0
魚屋でバイト（笑）

294 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:02:12 ID:BqHVTXxv0
>>276
もう夜だよ

295 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:02:15 ID:olhyBZr2O
>>286
俺的には刺身、鰤大根、焼き、かな

腹ペコり-

296 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:02:18 ID:pZOP3lws0
ためしてガッテン─★ブリ！驚異のおいしさＵＰ術
http://www3.nhk.or.jp/...61213.html

297 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:03:05 ID:GZe9BVLkO
>>39
漁獲量による

298 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:03:32 ID:eSKg8F8QO
>>1
予想通りの展開になって良かったな小僧

299 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:03:38 ID:jGDDsZvX0
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300 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:03:59 ID:HDsbf2sI0
元旦に食べるブリの刺身はまた格別

301 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:04:04 ID:dK8nDQXH0
中国が日本海に毒を垂れ流してる影響はないの？

302 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:04:27 ID:QaTQT/jj0
日本で一番かわいいって言われた人間って能登なんじゃね？

303 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:04:38 ID:8O3I74J5O
>>297
つうかわざわざ氷見で水揚げして箔付けしてるケースがあるな

304 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:04:54 ID:ns6YaLsn0
>>300
それ、鮮度はどうなってるの？ｗ＞正月の刺身

305 : 能登真美子は斉藤君の嫁 : 2007/12/09(日) 20:05:01 ID:QLRWJBdp0
>>289
最近、ビールのCMでよくブリシャブを見るんだけど、
実際にやって不味かったらこまるんで、だれか食ったやつ入ないのか？

あと、ブリシャブでてきたの事体が今年の秋あたりだよね？

306 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:05:35 ID:olhyBZr2O
>>301
あるだろ-な-
曲がった鯵とか時々あがるらし-しTT

307 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:05:38 ID:GZe9BVLkO
>>52
そうではないんだよ…
高いのは氷見にまかせておけば良い…
年末には１０マソとかw

308 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:05:52 ID:IzfbIABn0
水試とか農試とかって、そもそも無責任だしな

農家から消費者から｢糖度信仰｣植えつけて
野菜も果実もコメもみんな画一化させたのも
こいつらの悪気も責任感も露ほどに無い調査発表だ罠

309 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:06:19 ID:hCW7sK3N0
べつに鯖なんていわずとも
天然のぶりなんて必ずアニ先巣ちゃんがいるよ？

さばけば一目瞭然。

おとなしく火通してくいな。
照り焼きでもブリ大根でもいいよ。

310 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:07:27 ID:aRSHwq+80
今年はまだブリ大根食べてないなぁ

廃止になるまえに急行能登にも乗っておかないと

311 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:07:30 ID:JsQimLlB0
サンマやイワシなどの青魚は新鮮なうちにたべないとダメだが、
ブリとかは、新鮮なうちに食べると美味しくない
冷蔵庫で数日寝かせて食べたほうが美味い

312 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:08:14 ID:GZe9BVLkO
>>102

313 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:09:41 ID:QLRWJBdp0
関東では、ぶりは余り食べないみたいですな、

関西の食材ですな。

314 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:09:55 ID:/6RNFO3/0
鰤ﾏﾝｾｰな奴は、脂の風味にしか旨みを感じられない味音痴だろ。

315 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:09:59 ID:3Q9pp5UE0
>>306
奇形は別に汚染だけってわけでもないけどね
ただブリにせよアジにせよ中国の経済発展と同時に漁獲量が減り始めてるのが心配
過去のデータで増加期にあるはずなのにね
どちらも広い東シナ海が日本近海への重要な供給源になってるから

316 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:10:00 ID:jLVVfq+D0
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　ヽ,
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317 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:10:41 ID:HDsbf2sI0
ブリ大根は邪道w
都会の人はｶﾜｲｿｽ

318 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:11:30 ID:i7BExKCd0
おまいらのせいでブリ大根食べたくなってしまってでないか＞＜
ちょっとスーパー行ってくる

319 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:11:32 ID:vI6EUUNUO
そういや養殖物のブリは天然物と違って死後硬直がほとんどないせいで歯応えがイマイチ良くない、とか
言う話を東大の先生が学会の大会で発表してたが、あの辺り解決されたのかな。

320 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:12:41 ID:cFI7A8Tz0
能登なんてほっとけ
あんな地震が起きるクズ地方

321 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:13:39 ID:IzfbIABn0
>>311
ブリ見たこと無いだろ

322 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:13:44 ID:3Q9pp5UE0
>>313
そうでもないよ
今は北上する系群がいなくなっちゃったけど30年位前まで関東でも盛んに食べられてた
小田原にはブリを抱いた観音様がいるしブリ御殿が建ったりもしてた
東京で総菜用に流通する魚の主力はサワラとブリだった時代もあってマグロみたいに専門の問屋もいた
北陸がブリの本場になったのは最近のことで2000年頃まで太平洋沿岸での漁獲のほうが多かった

323 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:14:22 ID:UA1wIuXV0
寒ゴキブリのスレはここですか

324 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:15:05 ID:CoKin/9a0
>>320
能登に嫉妬してるようにしか見えん。

325 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:17:00 ID:KOZQctlj0
富山市内で暮らしてたんだけど、ブリ大根なんかほとんど食わなかった。
氷見の漁師料理食べさせる店で初めてブリ大根を食べた。
多分圧力鍋かなにかで煮たのか、カタイはずの骨がシャクシャク食べれて
大根とブリがいい感じに互いの味が滲みこんでた。ちょっと、自分の家では作れない感じだった。

326 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:18:15 ID:GZe9BVLkO
>>102
関東では「サワラ」も馬鹿にされているし…
「のどぐろ」が希少品になっているしわけわからんw
千円もしないよw

327 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:18:19 ID:X0yXq/D40
このスレ読んでるとなぜかカキを食いたくなったが、やっぱり
ブリ→ブリブリ→黄金→ノロ→カキという連想なんだろうな

328 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:18:20 ID:F0OHoI89O
意外に少ないから書いておく

能登かわいいよ能登

329 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:19:18 ID:0Eb3sQ+A0
ブリといえば、カマの塩焼きだろう

330 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:20:06 ID:yRIeym3c0
ブリしゃぶのうまさは異常

331 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:21:05 ID:IzfbIABn0
>>325
富山にいたなら｢かぶら寿司｣知らないか？
非加熱発酵ブリ大根みたいもんだ

332 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:21:24 ID:KDJxahy70
ブリよりカンパチのほうが好きだ

333 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:22:53 ID:Yp0L+hgXO
ガチの氷見カンブリは、ピンク色通り越して脂で真っ白になるな

脂で醤油も弾くから、つまか大根おろしに醤油しみこませる

カマに塩ふって焼いたら、スプーンで脂、山盛りすくえる

あれでブリしゃぶしたら鍋が油田になると思う

334 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:23:00 ID:8O3I74J5O
>>331
あれはうめえ
福井の駅弁にはぶりずしってあったような

335 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:24:00 ID:nTrYPs1fO
案の定

能登かわいいよ能登

336 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:24:29 ID:4Y+K+Vj20
能登かわいいよ能登

337 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:25:03 ID:KOZQctlj0
>>331
そりゃ、富山じゃ、おせち料理の一部と化してるから知ってるよ。あれも好きだ。
あと最近CMで　富山　=　ブリしゃぶ　ってことになってるけど
そんなの食べた記憶ないな。もっぱら、刺身と焼いて大根おろしだった。

338 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:25:14 ID:n2l3yIUFO
刺身は脂がキツいよな。ぶり大根はぶりより大根がうまく感じるな。

339 : あぼーん : あぼーん
あぼーん

340 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:25:58 ID:g2Ml9AiW0
ケンタッキーで寒ブリ揚げた

341 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:26:44 ID:Y2xSmwNaO
ぶりの寿司、ますの寿司は富山名物駅弁。
俺的にはます>>>ぶり

かぶら寿司は石川県じゃなかったっけ？笹寿司は石川県。

342 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:26:46 ID:8O3I74J5O
>>338
ぶり大根とか豚の角煮の、味のしみたトロトロにやわらけえ大根のうまさは異常

343 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:27:08 ID:t9n7eYuu0
ブリしゃぶって旨いのか
一度食ってみたいな

344 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:27:24 ID:Uoi/ctlFO
ケンタスレの下にあったからゴキブリに見えた…

345 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:27:30 ID:kSXqw4b70
ブリより鯖のほうが旨いよ

346 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:27:38 ID:ybOKYGvU0
あー、たしかにブリの照り焼きはめちゃくちゃうまいな。
すごい贅沢な気分になるわ。
あれは脂のせいなのか。

347 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:27:51 ID:PZtPsiNf0
【中国】「食道癌などを誘発する恐れもある」五つ星ホテルでも劣悪洗剤使用［11/10］
http://news18.2ch.net/...bsp;
【中国】上海のレストランで出される無料のお茶は「箸洗い用」　有毒物質入りや品質の悪い茶葉を使用［05/12］
http://news18.2ch.net/...bsp;
【中国】偽物の調味料に注意、劇薬が含まれている場合も〔05/30〕
http://news18.2ch.net/...bsp;
【食品】中国で「ニセモノの塩」が氾濫”販売すればぼろ儲け。他人が中毒や癌になろうが気にしない”★３
http://news22.2ch.net/...bsp;
【中国】使い捨て食器半数に問題、催奇性・発がん性も
http://news22.2ch.net/...bsp;
【社会】“腹痛や下痢など” 中国修学旅行後、高校生ら７０人体調不良に…愛媛
http://news22.2ch.net/...bsp;
【中韓】サンドイッチ食べ腹痛→病院で点滴→呼吸困難で在中韓国公使が急死［07/31］
http://news21.2ch.net/...747/

348 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:28:49 ID:J7KVxZfM0
>>339
何それ？

349 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:29:37 ID:gObYxNVF0
>>326
さわらも美味しいけど
あんまり出回らないんだよねー関東じゃ

350 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:29:51 ID:t9n7eYuu0
>>345
鯖も確かに旨い
だが俺的にはどっちが上でもない

351 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:30:31 ID:JdEG6XzyO
能登おいしいよ能登

352 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:30:47 ID:m4Wq4K6j0
おまえらは身を食えば良い！！

俺にアラをよこせ！！

頭を特に！！！

353 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:31:17 ID:3Q9pp5UE0
>>349
最近復活してきたよ
数年後には沢山取れるようになるかもね
ただ大型を増やすには東京湾に浅い海岸を増やさないと難しいかも

354 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:32:07 ID:olhyBZr2O
飯-^^v
鯵の刺身あるわw

355 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:32:59 ID:e5CZY6L7O
ブリよりヒラマサ

356 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:33:11 ID:Nt4yBUNm0
>>352
君は良くわかってる

357 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:33:27 ID:4RNynAg+0
富山に住んでるとブリの子供のフクラギを年中食わされるから
ブリも大嫌いになる

358 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:33:47 ID:3Q9pp5UE0
>>352
じゃあ俺は皮をいただく
焼き物の皮の美味さは異常
鮭と双璧だな

359 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:33:56 ID:59xKl6SB0
急行能登

360 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:34:52 ID:vvnA7ymD0
骨だけでいいからくれ
とりあえず大根はある

361 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:35:25 ID:t9n7eYuu0
>>357
毎日それじゃ嫌になるだろうね
でもご飯ってガキの頃からほぼ毎日食ってんのに嫌にならんな
なんでだろ？

362 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:37:23 ID:8O3I74J5O
>>357
おれは毎日でもイケるぜ

363 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:37:52 ID:ns6YaLsn0
>>357
フクラギって呼び方は、このまえ北陸に行って初めて聞きました。（当方群馬在住）
買ってきて捌いて、刺身にして食ったけど、あれはあれでサッパリしていて美味しかったですよ。

脂ののったブリの腹側はすっげー美味いのですが、我が家の女性陣はよほど新鮮じゃないと脂臭くてイヤだといって、食べなかったりしますｗ
まあ、マグロでも大トロより中・小トロを好む女って、いますよね。

364 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:38:37 ID:9zWAgMHW0
何で、ブリの事を美味くないとか脂がキツイとか言って嫌いなヤツに、好きにならせたいんだろう？
売る立場じゃないんなら、好きな者がだまって食ってれば良いんでは。わざわざライバルを増やす事は無い
外国人にサカナの美味さ、良さを知られて、日本人が手に入れにくくなってる例もあるのに

365 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:40:59 ID:kSXqw4b70
>>364
そうそう嫌いな奴にはぱさぱさの安物の魚を食わしとけばいいｗ

366 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:41:46 ID:i7BExKCd0
一番旨いのはぶりカマ

367 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:41:54 ID:t9n7eYuu0
すでに嫌いな奴に好きにならせたい奴なんているのかな？
食いもんの好き嫌いはそれぞれだからな
俺も好き嫌いあんまないけど
干しぶどうだけは勘弁な

368 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:41:57 ID:4RNynAg+0
食べ秋田とか以前に、そもそもブリってあんまり美味い魚じゃないよ。
特に最近は地元でも若者に人気がなくなってきてる。
何が悪いかってあの臭み。魚独特の生臭さが他の魚に比べて何倍も強い。
どんなに新鮮でも食べ慣れてるとはっきりわかる。とにかく臭い

369 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:43:32 ID:CoKin/9a0
そういえば、かぶら寿司を帰ってから食べようと買った。
寿司というからご飯があるのかと思ったら、カブラだったんでびっくりした。

でも、うまかったよ。ちょっとクセになるようなうまさ。
値段も高かったような気がする。(うろ覚え)

370 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:44:40 ID:+BYf4BL7O
生魚を食う日本人ｗ
なんて笑われてたのにね

371 : sage : 2007/12/09(日) 20:47:25 ID:uiErkVdc0
能登に釣られてきました^^

372 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:47:32 ID:gObYxNVF0
>>368
お魚が美味しい地方は、舌が肥えて大変だね

そんな自分は安売りしてた鯖を梅煮にして食べてるわけで
なんでも美味しいです、ハイ

373 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:48:28 ID:kSXqw4b70
しかしこの時期一番うまいものはカワハギだ

374 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:49:00 ID:aYWJ7pRBO
>>352
あら汁旨いよなあ

375 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:49:38 ID:LsofirOQO
>>699
かぶら寿司食べれるんだ。
地元民だけど食べれない。

かぶら以外に大根寿司てのもあるよ

376 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:49:44 ID:ABaUjFxj0
ブリは照り焼きより塩焼きの方が好きだわ

377 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:50:11 ID:8O3I74J5O
>>373
唐揚げとか味噌汁うめえ

378 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:50:53 ID:FlstoTyhO
マグロはほとんどが冷凍、プリは生

379 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:51:18 ID:vvnA7ymD0
そうか、ぶりがまずいことにしておかないとぶりの消費量が
上がって一般庶民にはくいづらくなるということか。　

よーしわかった。　ぶりはまずい、とてもくえたもんじゃない。

380 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:52:51 ID:kSXqw4b70
カワハギの味噌汁なんて食い出したら止まらない
鍋にしてもかなりうまいだろうな

381 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:53:29 ID:4RNynAg+0
富山あたりで食べるならイカとかのほうがいいと思うんだよなぁ
築地で目利きが涙目になって探すようなイカがフツーにスーパーに安パックで売ってるし。
東京は寿司の本場だからよく食べるけどイカだけはどこの店も臭くて食えない

382 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:54:19 ID:MqIVOZDzO
ﾌﾞﾘは脂肪がすごい。
あらってもなかなか取れない、そしてこの脂肪がまたすごく生臭い。

383 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:55:02 ID:t9n7eYuu0
ぶ　ぶりはちっともおいしくないよ
ホントに不味いんだからね！

384 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:56:50 ID:9zWAgMHW0
>>367
少なくともこのスレには、見当たるだろ？

じゃあ、嫌いだけじゃなく、知らなかった、意識しなかったも含む、で。

385 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:58:21 ID:hUh5TZ3V0
マグロは刺身ばっかりだから飽きる。
ブリのほうが色々料理あるし美味しいよ。

386 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:59:08 ID:KypkqG2J0
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　　　ヽ、|　　　　 | ノ　　　　　ヽ、|　　　　 | ノ　　　　　に変わる不思議なコピペ

387 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:59:37 ID:3Q9pp5UE0
>>385
マグロも色々あるよ
揚げ物なんかはブリより向いてるし

388 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:59:55 ID:IzfbIABn0
>>341
駅に出てるか知らないけど富山に行く知人がいると
せきの家の鰤寿司頼むな
鱒寿司より好きだし源のますのすしなら東京駅でいつでも買えるし

389 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:00:41 ID:CoKin/9a0
そういえば、マグロのネコ缶はあるのに、ブリのネコ缶はないね。

390 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:01:12 ID:8O3I74J5O
>>387
そういえばマグロのフライは食ったことあるけどブリのフライって聞いたことすらないな

391 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:01:27 ID:GZe9BVLkO
>>147
カニカニカニ

392 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:01:35 ID:olhyBZr2O
>>380
俺は食ったことないけど、刺身もいけるらし-です

393 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:02:08 ID:gObYxNVF0
>>388
源のますのすし、鱒が薄くて悲しい
でも鱒の寿司好きだからつい食べちゃうが

394 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:02:20 ID:IzfbIABn0
冬になると脂が乗って生殖活動も盛んになる氷見産の松井秀樹

395 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:02:40 ID:Qc6ZPMom0
おいしさの秘密はマイクロソフト　かと思った

396 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:03:05 ID:Xfre8aQg0
内陸地でブリの新鮮なヤツって食べたこと無いんだけど
刺身とかで食えるのはやっぱおいしいもん？

397 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:04:11 ID:hoS+FuMm0
こんかいわし食いてー。

398 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:04:35 ID:cpKqXoUO0
能登かわいいよ能登

399 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:04:45 ID:fgUT8Jea0

　　　　〃V::'"'"'OYヽ
　　　 j:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:l|.:.:l　なんでやねん
　　　 |ﾊ!.:.:i.:.:.:.:.:.:.lｨ/
.　　　 )|i:.:.V:.:.:.:.:八､　　_,,
.　　　 ∧!:.:.:.'､:.:.:.:i:.l|∧ｨ4三)
　ｒx_/　ﾍ:.:.:.:.ﾊ:.:ｨ人　`'」!
　弋>､_ ノﾍｉtﾉ jｲ=' {`''´
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　　　　 V⊥L」_,,L ｌ」
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400 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:05:40 ID:GZe9BVLkO
>>163
へしこって「こんかサバ」だと今日知ったよw
森元県民…

401 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:06:15 ID:T15oGT2A0
>>392
カワハギの肝をつつんだ刺身、もう死ぬほど美味い。
絶品。

402 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:06:55 ID:8BaFstrW0
飛騨の貧農の娘たちは正月に食べるこの寒ブリを手に入れるため
野麦峠を越えて群馬・富岡の紡績工場でコキ使われるのであった・・・

403 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:07:14 ID:2wbhUeCAO
そういえば最近、鮪の女しか食ってねえな。
中国産の。
本番エステで。
9800円で。
国産が食いてえ。

404 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:08:16 ID:gObYxNVF0
>>403
国産ならマグロでもいいのかｗｗｗｗｗ

405 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:08:48 ID:8O3I74J5O
>>402
塩漬が運ばれたのが、今でいう41号線だっけ
富山は必死にぶりロードとかアピールしてるね

406 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:09:42 ID:RjxIcHbx0
>>401
らしｰっすねｰ
味噌汁の肝もうまいもんなｰ

407 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:10:27 ID:Br1sc4Ob0
一ノ瀬能登みのかわいさは異常

408 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:11:32 ID:0A+I723h0
こういうスレを見ると
能登かわいいよ能登
と書き込まざるを得ない。が、ブリはうまいよな。

409 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:11:55 ID:GZe9BVLkO
>>168
逆な件w
高いもんいらんよ…森元県民

410 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:12:41 ID:yO+PU8gXO
結局旨味って油脂に溶けているんだよね、ダシとは別に、
豚も脂ラードが美味いし、だったらシーチキンみたくサラダオイルたっぷりかければイインジャマイカ
アボガドにサラダ油と醤油でトロ以上にトロになるの知ってる？

411 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:16:10 ID:GZe9BVLkO
>>185
高山や飛騨の宿はコリコリのブリを出すから衝撃を受けた…ブリ街道

412 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:16:39 ID:G1O/tBRaO
>>403外国産って美味いのか？

413 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:17:28 ID:aO2Xws/h0
北陸三県に住んでるが･･･・
この時期のぶりはうますぎて困る。油が乗ってるし、ぶり大根にしても、かまを焼いてもうまい。
俺は生も良いけど、少し火を通したのも好きだな。この前食べたぶりしゃぶもおいしかったなあ

414 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:18:59 ID:GZe9BVLkO
>>207
同じ海域だからなw
定置網…

415 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:20:21 ID:4Xf/Rbv40
さっき金沢産の鰤を大根おろしと炊き立てご飯でﾊﾌﾊﾌﾑﾎﾑﾎしてきた

416 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:20:28 ID:Ce/DBHAP0
ブリだのマグロだのが持て囃されるが、はっきり言って、一番美味いのは
エボダイの干物。魚以外の食品を含めても、トップクラスと言える。
それはともかく、能登かわいいよ能登

417 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:20:58 ID:Djf0fWWt0
もう少し安くならんかなぁ

418 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:21:06 ID:FHkRlcGf0
「かわいいよ」

抽出レス数：27

419 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:25:29 ID:8O3I74J5O
>>418
それだと

能登おいしいよ能登

がカウントされない

420 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:26:23 ID:Pq4yhGfn0
刺身なら
ブリ＞サーモン＞＞＞＞＞＞マグロ

421 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:28:01 ID:GZe9BVLkO
>>303
氷見以外から出荷したら偽装になるからなw

422 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:28:39 ID:IzfbIABn0
>>413
産地偽装もあるからな
http://www.naruhodo.co...mp;no=5700

423 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:29:31 ID:6Nc0XV0W0
魚は苦手ですが、ブリと鮭は好きです

424 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:35:28 ID:GJRJ5WVM0
>>370
そこなんだよ問題は。
ミシュランも余計なことしやがったし・・・。
美味しいものは我々だけ食べられれば良い。
黙ってこっそり食べよう。

寿司もハンバーガーもサンドイッチも
やってることは同じなんだけどね。
なんか不思議な感じもする。

とにかく日本食を世界に広めるなんてことは
もうやめよう。

425 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:38:37 ID:IzfbIABn0
>>420
サーモンってなんだよ、サーモンってw

426 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:39:56 ID:veEmB0DS0
>>424
朝鮮人がまずくて危険な日本食を広めてくれてますｗ

427 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:40:55 ID:1QYh6box0
漏れ金沢出身の東京在住だけど、こっちというか東日本の人がブリ食べないのはよく分かる
まずスーパーやデパ地下の刺身売場にはマグロしか並んでないし、ブリがあっても養殖物か
九州産なんで脂臭くて食えたもんじゃないよ　辛味の強い銚子産の醤油で照り焼きか
ブリ大根にしてようやく食べれる程度だな　改めて北陸のブリの味わいは神だと思う

428 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:42:36 ID:DUw0trqCO
>>420だな

429 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:46:30 ID:iCCIuqhrO
ブリ大根をおかずに白いご飯は邪道ですか？
お酒の方がいいの？

430 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:46:50 ID:GZe9BVLkO
>>403
カワグチ

431 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 21:50:00 ID:ZxfbwF9v0
寒ブリ、東京でも富山料理専門店で出してくれるのは
無茶苦茶美味いけどね。
昼定食で1800円だけど。

でもさ、地方の安く美味い店に行くと
わさびが駄目だったり、醤油が駄目だったり、汁椀が生臭かったり
総合ではやはり東京の糞高い店に負ける。

432 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:01:52 ID:WmT0j94C0
>>429
熱い白いご飯に、茶色い煮汁たらしながら食べていいよ。

433 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:04:07 ID:exbzJPwy0
ぶりのすし喰いたい

434 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:06:03 ID:ELPVtikWO

ブリなら富山。
これはガチ。

435 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:08:37 ID:IzfbIABn0
>>432
甘い青いド素人
翌朝の煮汁に浮かぶ煮コゴリが宇宙最強

436 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:09:25 ID:WVCOuUhU0
>>242
かぶす汁最強伝説！！

437 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:12:48 ID:K3CXtfuE0
>>147
注目されなくていいよ。
その分地元で安く消費できるからな。

438 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:14:26 ID:uGYfCYAl0
寒ブリといえば氷見だろ

439 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:15:14 ID:iCCIuqhrO
>>432
t?

440 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:16:52 ID:+9EO3hHh0
実家帰りてぇぇぇぇ！！
小さい頃よくブリの照り焼きだされてたけど好きではなかった。
この歳になってブリの照り焼きの美味さが分かった。
でもその魚屋潰れちまったorz

441 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:17:38 ID:1QYh6box0
ミツカンとキリンの鰤しゃぶキャンペーンで知名度から言ったら氷見だけど
宇出津で上がるのも同じ富山湾を泳いでたやつじゃね？ｗ

442 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:18:29 ID:DTNwfS8AO
関東ではイナダ、関西でハマチと呼ばれる魚は同種。
しかし、関東の人間は、天然物をイナダと呼び、養殖物をハマチと言い分ける。
関西バカにされ過ぎ…

443 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:19:08 ID:421DVklX0
品質のいい魚ってのは捕獲してからの処置や輸送が大部分を占めるんじゃないのか

444 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:19:51 ID:l3Zg5S3X0
>>435
煮凝りって浮かぶか？？？？

445 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:20:47 ID:+9EO3hHh0
とりあえずザスとイカの昆布〆はガチで美味い。

446 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:20:59 ID:Fe8FwYtE0
結局　蛋白に油つけておけば上手いと感じるんだから
豚カツ最強ってことだろ

447 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:22:30 ID:ltVm9xcOO
氷見のスーパーの魚の鮮度はガチ

448 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:22:33 ID:AazGCcT/0
>>446
ブリが美味しいんじゃよーーーー
オンナスキー、なぜそれが分からん。

449 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:22:41 ID:vg4vN+XbO
ああ懐かしいな、北陸の寒ブリ。
所変われば品変わるとも言うけど、内陸生まれのオレは
同じ値段でもこんなに味が違うのかと思ったよ。
また食べたいね。

450 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:23:04 ID:J7I6xxc80
>>410
赤身に卵黄もうまいよ。

451 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:23:22 ID:QbK10K/60
脂っこくって、逆に嫌いだ。
魚の脂だから、体には余り悪くないのかもしれないけど。
ところで魚脂は人の体温で液状となるから摂取しても余り
悪影響がないっていうのは本当なの？
消化吸収されるわけだから、結局は人体の脂肪となって
蓄積されるような気がしてならないのだけど。

452 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:25:40 ID:4nSVQpgx0
鰤リアントグリーン

453 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:25:48 ID:8O3I74J5O
氷見の女はかわいい
保育園から好きな超美人がいる

454 : 震度6強 : 2007/12/09(日) 22:25:57 ID:aJerKE1NO
生き延びて、今年も地元の寒ブリが食べれた。
良かった。旨かった。(´・ω・｀)

455 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:30:16 ID:WVCOuUhU0
>>445
細けーことだが，
　×ザス
　○サス
ってことで．

おれはカジキマグロもマグロの仲間ってことをお刺身で知ったのでした．

456 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:31:22 ID:vg4vN+XbO
>>451
中鎖脂肪酸だっけ？体に悪くて豚牛油脂やショートニングに含まれるやつ。
魚の油脂はサラダ油と一緒で常温じゃ固化しなくて、
そこら辺が健康にいいとか関係あるのかな。

457 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:31:52 ID:+9EO3hHh0
>>455
今までざすだと思ってた…

458 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:31:56 ID:GZe9BVLkO
>>431
そんなあなたに…

教えてやらんわい…高級醤油食堂…

459 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:32:26 ID:fUY25pwM0
今海外暮らしだけど、一番食いたいのは富山湾のこのブリだ。
ブリ大根食いたい！

460 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:34:32 ID:QbK10K/60
>>410　＞だったらシーチキンみたくサラダオイルたっぷりかければイインジャマイカ
あのオイルって只じゃないんでしょ。
ノンオイルの方がダイエット向き。でもノンオイル少ないんだよね。
コスト下がるんだから、ノンオイルにすればいいと思うのに。
ノンオイルで同値なら許せるんだが、需給バランスからか
ノンオイルの方が高い。あれは許せない。

461 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:35:58 ID:wLkCLZyxO
魚屋のオッサンが、屁をこいた。
｢ブリ｣

462 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:36:02 ID:GZe9BVLkO
>>441
元祖
能登ブランド鰤

463 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:37:16 ID:Xtss89pF0
寒ブリ最高だよな

464 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:40:25 ID:+9EO3hHh0
>>451
脂肪酸の使われ方の問題かと
コレステロール合成を抑制するのとかあるし

465 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:41:19 ID:Zckyd0lw0
鮭＞ブリ＞サンマ＝イワシ＞マグロ
マグロってそんなに美味いか？と思う。

466 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:43:35 ID:AazGCcT/0
俺も輸入してまでとかマグロ食べなくていいと思う。
近海魚とか、雑魚とかを美味しく食べるほうが季節感も
あるしよっぽど幸せだと思うんだけど。

あー、鰯フライ食べたいぃぃいぃぃｌ。

後>>465、アジと鯖が抜けてるだろアジと鯖が。

467 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:47:43 ID:+9EO3hHh0
マグロ赤身の鉄っぽい味がどうも苦手。
関東に来て思ったけど炙りネタの寿司も良いね。

468 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:49:16 ID:Lxrc5TUm0
>>456
トランス脂肪酸だろ

469 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:53:03 ID:QbK10K/60
>>456　＞魚の油脂はサラダ油と一緒で常温じゃ固化しなくて、
しかしサラダ油から考えた場合、サラダ油で揚げた揚げ物食べても
かなり太りそうなので、やっぱり魚脂もその程度だと考えていたほうがいいの？

470 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:53:30 ID:1Y2jODw4O
うちの雑煮にはブリの塩焼きがのっかってます。
うまいよ！

471 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:57:56 ID:sLCV6BSoO
鮪のトロを美味いと思った事がない。
東京に来てブリを照り焼きにするのに仰天
結論：関東人は味覚がおかしい。

472 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 22:59:03 ID:AazGCcT/0
>>471
ブリの照り焼きがまずいとな？　遺憾一票。
上手に焼いたとろっとろの照り焼きの美味しさは異常。
塩焼きも美味しいけど。

473 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:02:26 ID:+9EO3hHh0
照り焼きって下手すると身が固くなるんだよな。
上手にできるともうすげぇ

474 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:07:08 ID:1QYh6box0
新鮮なのは塩焼きに限るな　照りだと旨味が逃げる

475 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:07:40 ID:KOZQctlj0
お店で、すごく厚いブロックのブリの塩焼き食べたことあるけど、
あんなの家で焼いたら、中に火を通そうとして焦げそうだな。

476 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:07:43 ID:AazGCcT/0
上手に焼いたブリの照り焼きの、皮はぱりぱり、身はとろとろって
どうやったら焼けるんだよ。
少なくとも俺は無理だ。しかし食いたい。

サイドメニューはごぼうのごま油板目だな。
ご飯進む進む。

477 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:08:16 ID:eDCXbc1B0
能登おいしいよ能登

478 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:09:31 ID:1QYh6box0
タンパク質ってのは温度60℃あれば凝固するから遠火でじっくり焼けば焦げない

479 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:19:12 ID:IhqRWU9J0
この季節はブリ大根だな。

480 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:24:04 ID:9PcJIIdB0
>>236　亀レス
片栗粉つける前に湯がくとかするの　？　
焼く前に片栗粉はおとすの　？　＞　ブリの照り焼き

>>105
ひょっとして、・・・・・（ry

481 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:26:02 ID:2SrbF7pl0
アラカブのみそ汁もおいしいよ。

482 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:27:04 ID:5etXjbFY0
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483 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:33:59 ID:vB3IPTtg0
ゴキブリに見えたのは俺だけじゃないはず

484 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:41:13 ID:9iMW1uHf0
　　　　　　　　　　　　 _,.　　-――- 　､
　　　　　　　　　　 ,.　´　　　　　　　　　丶
　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　＼
.　　　　　　　　 /　　　 /　　　　ｌ、　　　　　　ヽ
　　　　　　　　 /　　　 /　　 ,　　 / l | |､　　｜　　 ',
　　　　　　 '　　　 l　　 /　 // / | | l　　 |l　　　 |　　　　　刺身・・・
　　　　　　　 |　|　　 l　　 /l　/ //　 | !　l 　 | l　　　 |
　　　　　　　 |　|　　 |　 / l /　〃　　|i 　 l　 |　!　 |　|　　　　　塩焼き・・・
　　　　　　　 |　|　　 | /_ j/　 /'　　｜　ｌ　|_, l　,　 |
　　　　　　　　|　|　　 |'　＞=､ｭ　　　 z=＜.|　ｌ/　｜　　　　照焼き・・・
.　　　　　　 |　|　　 |／|_tｯ,|　　　　 |_tｯ,|＼　! 　 |
.　　　　　　　 |　|　　 |--､ー'　　　　　　ー',--､/|　　|　　　　　ブリ鍋・・・
　　　　　　 |　|　　 |ー'　　　　　 .　　　ー/ |　　l
　　　　　　　 |　ｌ　　 |､　　　　　　　　　/　| 　 l
　　　　　　　 | l ｌ　　 l_,＞　 .._　 ,_　 _,.　＜._　l 　 l　　　　　 .欲しい・・・
　　　　　　　 |/ ,l　　ｌ　　　　　￣　　　　　 l　　l
　　　 , -　　　/　! l　!　l　　　　　　一'　　　　　l ,　∧
.　　　|{　　　/,　｜ l |l　l　l　　　　　　　 ! /ｲ /!　l
　　　ヽ==ｲ//　ｉｌ　l ! ｌｌ　l　　　　　　　ｌ/　|/ | ! |
　　　　　 //|　 l !　|　ヽ.　l＿　　＿　　ノ〉l　 /　 | |l !

485 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:43:48 ID:+9EO3hHh0
>>476
照り焼きの汁に漬け込むと身が固くなるから焼いてからからめるって聞いた。

486 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:52:24 ID:lP57fBKn0
寒ブリといえば能登が一番。

487 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:56:57 ID:9PcJIIdB0
>>451
動物（牛）の脂身は人体の中で固まりやすいので良くない。
魚の脂は固まらないので健康的・・・・。

これ『食べ物さんありがとう　by　川島四郎』から
この人、日本軍が牛肉じゃなくても魚の缶詰で十分だったって書いてる。
夜間にパイロットの視力が落ちないような食べ物（何かは不明）も開発したとか。

488 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:57:29 ID:QLRWJBdp0
能登かわいいよ能登

489 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:59:16 ID:cxXeTlXU0
ブリとマグロ比較してもしょうがないだろ
ノルディックサーモンなんかも脂乗りまくりだろ

490 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 23:59:46 ID:5fuhanbg0
ブリの煮付け作ったが、うますぎる。
煮こごりだけでご飯３杯はいける。

491 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:01:16 ID:5yqGRVDe0
意外と出ないな寒ブリ二郎

492 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:02:46 ID:xvX1aEBo0
正直脂乗りすぎのは美味くない
ピザ食ってるようなもんだ
食うならやっぱガチムチのブリ兄貴

493 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:02:50 ID:Ganvc1VE0
487多分、その話はイカだと思うよ。　戦時中に搭乗員に視力が良くなるようにと
イカを食べさせたとの映像を見た。

494 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:04:04 ID:j7GbGllc0
刺身の中では日本海の天然のブリの刺身が一番好きだな。
醤油つけて、もみじおろしをかけて食べると最高。

495 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:05:19 ID:/MMRSdkb0
>>491
その発想は無かったわ．

496 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:11:25 ID:bH+/zjYk0
お造りは醤油はじいちゃうから辛味大根とか紅葉おろしで食べるといいんだよね

497 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:25:12 ID:uslaNSr20
>>468
なんでシストランスなんだろうな
LDやRSを使えばいいのに

498 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:29:11 ID:gERL8eg50
>>497
良く分からんけど不飽和脂肪酸だからじゃね？
LDやRSが光学異性体の表示方法のことならそもそも違うし。

499 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:35:44 ID:kW8CCNQc0
能登かわいいよ能登

500 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:35:49 ID:8gmti/Pb0
鰆も鰤も食べる人の為に小骨ない良い子
秋刀魚と鰯は食べる人のこと考えてない小骨だらけの駄目な子

501 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:42:18 ID:zBqBu/qf0
福岡の正月はブリ！
マグロなんて殆ど食わねえな。

502 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:51:14 ID:CPWUP53cO
まっ、所詮は貧相な食文化しか無い貧乏舌な奴らが有り難かってる下魚
食が豊かな大阪だと鰤ごときで喜んでたら馬鹿にされるし

このｽﾚみてると食い倒れの異名はいまだ不動だと実感できる

503 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:52:36 ID:gWFRgd74O
能登おいしいよ能登

504 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 00:54:48 ID:JD8K/yzu0
>>502　こんな時間帯に釣りかよ。しかもよくある大阪ネタが餌。高級魚が釣れるといいね。

505 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:02:21 ID:jyK05gAe0
能登いい所だよ能登

506 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:06:32 ID:ndCz+8Go0
鰤って関西でしか食べないよね？
関東だとハマチまでしか食べないような気がする。

507 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:07:05 ID:uKfsnxJo0
のと鉄道っていつの間にか短くなったのね(´・ω・｀)

508 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:11:50 ID:8gmti/Pb0
東京のすし屋でハマチ注文したら
変な顔されたけど、東京人はハマチもブリも食べないのか？

509 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:17:41 ID:gERL8eg50
>>508
東京はアナゴってイメージがあるな。
あと炙りサーモンとかの炙り系

510 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:20:14 ID:4Gfap4LD0

　　　　　　　　　　　　　 _,.-‐'"⌒　ｰ- ､
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　　　　　　　ヽヾ{ ヾﾐヽ｀//// 　i　　　//// iiｲﾉ　i.l 　とても、、、おいしいです、、、
　　　　　　　ﾄ､　入　　　　　_,_._　　　　　ｨ|' 　ハ
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　　　　　　//ﾉ　　ヽ　}ヽ､　　　　　イ lﾚ'ﾊノ　ﾄ､_　ヽ
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（{ /:::{　/　ノ　{ {　　　　　l　ヽ　　 ´　/　｀ｰﾞ､（__ﾉ）/ /:::/::}

511 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:21:20 ID:bH+/zjYk0
>>508
行きつけのローリング寿司には流れてこないね
東京者は大トロとかエンガワとかサーモンとかとにかく大味でしつこいネタが好きみたい
ラーメン狂いも多いしね

512 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:22:51 ID:q8uDMiyL0
脂の乗りすぎは帰って美味くない

513 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:29:09 ID:gERL8eg50
焼けば程よく抜けて美味いな

514 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:32:25 ID:yiJ54N4I0
能登かわいいよ能登

515 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:38:11 ID:n3hO6k/00
昔、千里浜に旅行したとき地元のすし屋に行ったのだが
「がんど」というものがあって、どうやらハマチ以上ブリ以下の状態のものだということ。
これが脂と歯ごたえがせめぎ合う様で
寿司ネタでも造りでも美味かった。
「がんど」に関して、この理解で間違ってない？

あとブリの塩焼きのコツは、「塩を焼く」くらいにたっぷりとまぶして
最初は強火で皮を焼くといい。焦げるのを塩が防ぐくらいにして
返したときに刷毛で塩を払う。

516 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:46:06 ID:G+XEBlcU0
うちの奥さんが能登出身。

自分は東京生まれ、神奈川＆埼玉育ちで、現在は埼玉在住だけど、ほんとイイとこ出身の奥さんもらった。
結婚以来、正月は能登で過ごすことに決めている。

氷見の北にある石川県内の漁港で義父が寒ブリをまるごと買ってきて刺身にしてくれる。
「生きててよかった〜」と思うくらいウマイ！

定年退職したら定住してもいいな。

517 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:47:17 ID:ndCz+8Go0
>>511
変な那覇市だよな、
油ギトギトが大好きな関東人が鰤を好まないなんて

518 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:53:57 ID:n3hO6k/00
ブリは例えれば霜降りみたいなものだけど
その脂ってのは融点が低くて、皮をうまく焼かないと脂が逃げ出してしまう。
これは鶏もそうだけど、いったん脂を閉じ込めた状態で
身を脂の熱で揚げるような状態にする。
美味く焼けたブリはカニの身のように、箸を入れると幾つかのスジのように分かれるでしょ。
これは照り焼きでも塩焼きでも同じ。

あとは炊き立てのご飯と一緒に、またビールや熱燗で口の中を洗うように頬張る。
冬の醍醐味だね。
またブリ大根もいいんだｗ
聖護院かぶらや桜島大根みたいに、青首より自己主張が強いものを使うとまたさらに引き立つ。
そういえば辛味大根の卸しとブリもまた合うんだよね。

描いてて夜中に腹減ったぞｗ

519 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:56:26 ID:mAOvLPlo0
>>493　tｸｽ　　そうかイカなのか、今でも役にたつかも。　
どんな番組だったのか知りたいな。　

>>511
>508　が言ってるのは、普通の寿司屋。　
ハマチもブリも普通に食べる。鮨屋がおかしかったんじゃね？
ローリング寿司って回転寿司のこと　？　あれは本物のネタは非常に少ない。

520 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 01:59:30 ID:n3hO6k/00
>>516
自分は京都生まれでほぼ京都育ち。
社会人になってからあちこち住んだが、能登の魚の美味さは異常だった。
年中何を食っても美味いんだよなあ、あそこは。
夏は貝やハモや穴子が、反則だろというくらい美味い。

でも神奈川もいいところだぞ。
アジなんかトロ箱で500円という、信じられない安値で売っている。しかも新鮮。

521 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:02:01 ID:mAOvLPlo0
>>517
＞変な那覇市だよな
なんじゃ、↑これ。　
東京にはアッチコッチから人が集まってる。漏れはトロもしめ鯖も大好きだぜ。
油ギトギトって・・・個人の主観、スレ上から読み直してみれ。　

522 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:02:01 ID:8gmti/Pb0
ハマチはねえよ
環八ならあるよって言われた

ところでブリとカンパチって
系統的には同種か？
英語ならやっぱどちらもイエローテイルなんだろうか？

523 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:04:55 ID:n3hO6k/00
>>522
聞きかじりだけど、カンパチは関東の言葉で
ハマチは主に関西の言い方らしい。
たぶん江戸前にこだわったお店だったんじゃないかな。
どちらも同じもの（これも地方によって厳密には区別があるらしいが）だと認識していいと思う。

524 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:05:21 ID:eKehuQ0L0
ブリしゃぶは生臭さというか脂臭さが立って旨くない
普通に生で刺身で食うか煮るなり焼くなりした方が旨い
異論は認める

525 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:08:39 ID:mAOvLPlo0
>>523　メンドイからWikiから引用　＞ハマチ

鯵科の魚、鰤（ブリ）の成長段階での呼び名の一。
出世魚、鰤の呼び名は地方名が数多くあるが、代表的なものとして関西では成長に伴いモジャコ
（稚魚）→ワカナ→ツバス→ハマチ（体長50cm程度）→メジナ→ブリと呼ばれる。

関東ではワカシ（体長20cm程度）→イナダ（40cm程度）→ワラサ（60cm程度）→ブリ（1m前後）で、
ハマチは主に「養殖もの」を指す。

526 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:11:39 ID:I+I0lxyT0
能登かわいいよ能登

527 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:11:52 ID:ndCz+8Go0
>>521
"変な話"と変換したつもりだった、

>>520
確かに、江戸前以外の魚はうめえ、この前、銚子で食った新鮮なイワシ料理は最高だったな。

528 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:13:38 ID:n3hO6k/00
>>525
なるほど、関東ではハマチ＝養殖のイメージがあるわけか。0000000000000

529 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:13:40 ID:8gmti/Pb0
>>525
それは知ってるんだけどさ
東京のすし屋で「ワラサ」とか「イナダ」って注文しないんでしょ？
やはり「ブリ」だけじゃないの？

出世魚でハマチとブリは同じなのはわかるけど
カンパチは別物でしょ？
でも身だけ見ると違いがわからない

530 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:13:43 ID:tJIaVUOO0
金沢の回転寿司の旨さは異常

531 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:17:13 ID:2eusDwMoO
今、奥能登では道場六三郎監修で【能登丼】を冬季限定でだしてるお店があります。

と、輪島出身の俺がPRしときます

532 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:19:15 ID:q8uDMiyL0
>>519
回転寿司のネタは名前と実物が違ってるのがデフォだからな
あれはもう寿司じゃない

533 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:20:13 ID:D9dZscfI0
>>512
そこで焼いたりぶり大根みたいに
野菜なんかと煮るわけですよ。
野菜類たっぷりの水炊きにブリのあらを入れる、
というのが個人的にお勧め。

534 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:20:50 ID:+uiihnlP0
ブリ大根って魚臭さが引き立って最悪だぞ

535 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:20:58 ID:n3hO6k/00
>>527
そうだ関東で感激したのはイワシも美味かったんだよ。
こちらでは丸干しが主流なもんでね。
小さいころから苦い魚だなってイメージがあった。
トロ箱一杯のやつを、腹を割いて頭をもいで開いて
あれを氷水につけて洗いにすると、信じられないくらい上品で美味いんだよな。
>>529
最近では関西でもカンパチの造りの名で売っているところを見ると
わざとハマチと言わないようにしているような気がする。

536 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:21:36 ID:5yqGRVDe0
>>528
なるほど、じゃないよ
真に受けるなよ馬鹿

537 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:22:28 ID:tJIaVUOO0
>>531
うはｗ　俺も輪島市出身ｗ
今はそんなことやってるんだなー。

538 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:22:30 ID:OnsbGEud0
>>529
近縁種だが別種の魚
スズキ目アジ科ブリ属カンパチ

539 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:22:57 ID:8SZ/qF9N0
養殖物の方が脂のって美味しく感じる、天然物はちょっと臭みがキツイ

540 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:25:40 ID:q8uDMiyL0
>>525
メジナは、グレのことだろう　常考

541 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:26:22 ID:lb5OigIL0
ブリ大根ってなんであんな糞まずいの
ブリの照り焼きは好きだけどブリ大根はだめだ、滅びろ

542 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:27:31 ID:/bUwIW2S0
ブリ大根に限らず煮魚は全て駄目だわ

543 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:27:44 ID:q8uDMiyL0
>>541
臭みを上手く取ってないと不味い
不味いのしか食ったこと無いんだな　ｶﾜｲｿｽ

544 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:28:26 ID:G+XEBlcU0
>>536
いや、普通にハマチ＝養殖モノって思ってる。＠埼玉
能登のブリを食ったら、養殖モノなんか全然うまくない。

545 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:29:14 ID:+uiihnlP0
煮魚にするならタラとか河豚とかカワハギｗ

546 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:29:41 ID:n3hO6k/00
能登半島の東と西では
採れる魚も違うし、同じでもまた味が違うんだよな。
ブリやイカもいいけど、これからの季節はタラのいいのが揚がるんだよ。
それもイレギュラー扱いで、まだ腹を割いてないやつが小売で、一尾2000円以下で。
当りだとたっぷりの白子つきだｗ
金沢でも市場で「足が一本取れちゃった」香箱ガニがザル山盛りで380円なんだよな。
去年久々に訪れたが、20年前とさほど変わらぬ驚異的な安さだな。

547 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:30:24 ID:uIS/dAtQ0
石川生まれの石川育ちの俺にはいつも食ってる魚が旨いなんてことが全然わかってなかった。
それが、仕事で２、３年東京暮らししてみて初めて、嗚呼、石川の魚っておいしかったんだ。
って初めてわかったよ。

548 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:30:57 ID:tqPekwMFO
なんか勘違いしてる奴が多いから言っとくけどな
鰤大根の主役はあくまでも大根なんだからな！
勘違いするなよコノヤロウ

549 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:31:17 ID:8SZ/qF9N0
ブリ大根不味いって言ってる人は、ためしてガッテンのやり方試せばいい

ブリ大根を作るとき「大根に味を染み込ませようと長時間煮込むと、
その間にブリのうまみが出過ぎてパサパサになり、大根も生臭い」というお悩みが多くあるようです。

そこで、ガッテンがある秘密の調理法で作ったブリ大根と、普通にじっくり煮込んだものを作り、
一般の方に食べ比べてもらいました。材料、調味料、調理時間はまったく同じですが、
これを解決しようと、福岡県で食べ比べ実験をしたところ、36対17でガッテン流が勝利しました。

ガッテン流のブリ大根は、ブリを鍋に入れてから10分後に火を消して、鍋をコンロからおろしていました。
そして、鍋を新聞紙に包み、さらにその上からバスタオルに包んで2時間保温をしたのです。
実はこの方法、7年前にガッテンで放送した「おでんの鉄則」からヒントを得たものです。
ブリを加熱しすぎないので、ブリから必要以上に脂肪やうまみが逃げません。
このためブリもおいしく、保温によって大根に味が浸透するのです。

ガッテン流ブリ大根のレシピ、その他は↓で
http://www3.nhk.or.jp/...61213.html

550 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:31:17 ID:mAOvLPlo0
>>527
江戸前でも結構うまい魚あるぞ、アナゴ・シロギス・ハゼ、特に天婦羅な。　
まぁ地方から来た大学の友人が東京の魚は臭いとか言うのは同意、地方から送られて
くるから料亭とかでないと。

>>539
養殖のハマチは臭かった、餌が悪かったのかもしれんが＠高知県宿毛。

551 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:33:01 ID:A6RRvoLw0
>>541
照り焼きより、塩焼きのほうが美味いぜ。

552 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:33:03 ID:0tnZQQqi0

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　　　　　　おいしい・・・・能登の寒ブリ・・・

553 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:35:52 ID:n3hO6k/00
>>538
勉強になった。ﾄﾝｸｽ。
>>541-542
下ごしらえの問題だよ、それは。
流水でこれでもかと洗い、なおかつ酒で臭みを取ってからじゃないと
大抵の魚介類は臭くなるよ。
てか豚でも牛でも煮物（煮込みではない）にするときは相当に洗う。

554 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:38:52 ID:mAOvLPlo0
>>529
ワラサは寿司屋で食ったことある＠寿司好of目黒、イナダは見たことないな。

>>540　
いや、それWikiだから　（w

555 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:40:19 ID:+uiihnlP0
一日釣りして釣れた物食って暮らしたいｗ

556 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:40:29 ID:5yqGRVDe0
>>544
いやそーゆう意味じゃない

ハマチなんて呼称は元々こっちには無かったんだよ
カネさえ積めば北陸からいくらでもいい天然ブリが入ってくるから
関西以西から天然物引っ張る意味が無い
養殖する意味も無い
イナダ、ワラサなら相模湾で素人でも釣れる(厳密には太平洋系と日本海系は系統違うし得意な喰われ方も違うけどな)
そんな時代に入ってきた瀬戸内の養殖物の箱に「ハマチ」って書いてあったんだ
コレをブリだのワラサだのと称して売る訳にもいかないだろ
だから築地じゃハマチ＝養殖ブリとして扱われたんだよ
だから関東においてハマチ＝養殖って認識は間違ってない、基本的にはな
今は対馬あたりの「天然ハマチ」なんてのもちゃんと流れてるけどな

557 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:43:06 ID:EKCEQvwh0
脂が強い魚は胸焼けして困る

558 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:45:24 ID:ClGquU4R0
対馬のブリ・ハマチも旨いぞ。
チョンの好きにさせないためにも買ってやってくれ。

559 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:45:31 ID:tqPekwMFO
>>549
へ、へぇ〜…それなら鰤も主役になれるのかな。Ｗ主役に
でも本当の主役は大根なんだからな！忘れんなよ！

560 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:46:05 ID:n3hO6k/00
>>549
ガッテンのやり方はガッテン流というのはちょっと誇大広告ｗで
バスタオル等で包んで保温調理するというのは、煮物のコツとして昔からある。
ちなみにダンボール箱（火事注意）でも同じ効果がある。
主婦用には魚柄仁之介という人の書いた一連の本が、非常に参考になるはず。
>>550
東京湾は木更津近くでご馳走になったハゼの天麩羅は、確かに美味かった。
ぬめり取ったりとかで調理は面倒くさいらしいのだが
それも相まって、東京さん、やりはりますなあと感心した。

561 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:47:24 ID:T+/k9fyf0
回転寿司のカンパチはスギという魚を養殖したもの。
なんでカンパチの名前で売られているかいうと、外
見がとんでもないため。うまい魚ではあるんだが。

562 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:48:26 ID:RGrXwfag0
イ、イサキは、美味しいの？

563 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:48:30 ID:n3hO6k/00
>>556
卸関係の人かな。
詳しい説明ありがとう。

564 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:49:34 ID:BhV2Y0SY0
ガキの頃、修学旅行で旬のブリ死ぬほど食わされて
それ以来嫌いになった。
でもこの前、12年ブリに食ったら滅茶苦茶旨かった。

今年の正月は旨いブリをたらふく食べるとしよう

565 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:49:44 ID:W6+bbfcy0
自分で釣ったカンパチを食う俺は回転寿司はとても食えねぇ。
一番酷いのがヒラメのエンガワ。

566 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:54:57 ID:5yqGRVDe0
>>563
どーいたしまして
良かったら日付変わる前のID　IzfbIABn0　でページ検索でもかけてくれ
>>422あたりじゃもっとタメになる事いってるぜ

567 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 02:57:17 ID:n3hO6k/00
>>565
＞一番酷いのがヒラメのエンガワ
あれ何なんだろうｗ
かろうじて似ているのは色と歯ごたえ（これもなんだか違和感ある）なのだが
100円だから代用品でいいだろうってのじゃなく
もうそろそろ別種の何々という魚です。と胸張って言ってもいい時期に入ったんじゃないかと思う。
たぶん淡水魚の一種じゃないのかね、あれ。

568 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:00:43 ID:n3hO6k/00
>>559
ふ、ふん！
大根なんてついでなんだからねっ！
か、勘違いしないでよっ・・・！

569 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:02:57 ID:mAOvLPlo0
>>566　
素直に　>422　見ちまった。
＞金髪にしていた偽ロシア娘を売春容疑で逮捕
魚スレだけに釣られた　(w
更新されてるんだろうけど。

570 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:05:29 ID:G+XEBlcU0
>>422
なんて立派な産地偽装だ。ワロタ

571 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:07:12 ID:+uiihnlP0
回転寿司はいわしとかカツオとかもともと安い魚を食ってたほうが旨いんだよな

572 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:09:33 ID:5yqGRVDe0
いやゴメン
アレはアンカーの打ち間違い　もしくは何かでズレた
正しくは>>403 >>404 >>412の流れの文脈

って何時から張りついてんだよオレ

573 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:12:16 ID:3GuCEVbO0
こんな時間に見るｽﾚじゃなかった…
腹減ってかなわん；

574 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:14:56 ID:njGIP6SN0
旨いさかなに、日本酒！！
これ、最強！

まぁ・・・・、旨い○○には、他にもいろいろあるけどねｗｗｗ
酒が、飲みたいだけだったりして＞＜；
　

575 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:19:12 ID:mAOvLPlo0
>>572
いや謝る必要なし十分楽しんだ、これが２ｈ。

もう落ちます、ﾉｼ

576 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:22:36 ID:n3hO6k/00
>>572
大笑いしたよｗ
今日休日出勤して、その元は取ったくらいに。
明日は昼からブリカマ塩焼きで、酒かっくらってやるぜ。
>>574
当たり前の話なんだけど、その地方地方で本当に美味いものがあるんだよね。
それを知ってしまうと、関東や関西で対立させる煽りなんて、アホらしくなる。

577 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:51:07 ID:KoxCqiXiO
>>567
安いエンガワは、カラスガレイじゃなかったかな

578 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 03:58:17 ID:jCmFRxPu0
ブリ照りもブリ大根も捨て難い喃

579 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 05:04:57 ID:BIB2xT4sO
ブリの刺身は刺身の中でわさびとの相性のよさはトップクラス

580 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:14:10 ID:Ae4jtMsL0
>>565
カンパチやシマアジの天然は、市場にはほとんど流通してないしなあ。
庶民はまず食えない。
あんたがうらやましか。

581 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:19:30 ID:QrQpr8K10
ぶりの刺身ってはじめて聞いた。
刺身はハマチだけと思ってた。

582 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:21:13 ID:U1GLImXx0
ポリンキー

583 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:23:51 ID:SXMB/RaM0
能登豊富な脂質だよ能登

584 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:25:41 ID:Ae4jtMsL0
>>581
ブリの刺身って、世の中にあふれかえってると思うけど・・・

585 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:28:41 ID:HmQl7L5PO
トロマンを食べたい。

586 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:31:35 ID:ZiqISJoa0
まずいか質の悪い刺身は醤油にどっぷりつけるか、わさびを醤油にとかして
口当たりの刺激を増やすかとかでしか食べれないが、能登の寒ぶりは
醤油を少しと、わさびを少量刺身にのせて食べるのうまい
生臭さはすくなく清涼感がある脂身は逆に醤油で味を壊してしまう。
わさびはピンきりだが、ひとついっておくならチューブわさびは醤油に
とかしたほうがまし。素で食べると味がおかしくなる

587 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:33:40 ID:HG0y3VVt0

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588 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:36:24 ID:ku3yhGy3O
グロ厨共涙目ｗｗ

589 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:36:49 ID:9UQyLtDoO
イサキは？

590 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:38:11 ID:TLBmixKFO
このスレに道場六三郎がいる

591 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:41:04 ID:OL8zTNtwO
ブリの刺身って、醤油をはじくよね〜
北陸住まいも来夏までだから、冬の味覚は今冬が最後か……

592 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:41:26 ID:/18zz7+2O
>>589イサキも美味しいよ

593 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:41:37 ID:4ajF2w780
腹ずりを食べたけど、脂で真っ白だよ
２切れで十分

594 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:43:50 ID:C7mfwGMT0
>>556
何が言いたいのかよくわからないが、北陸では、養殖ブリ＝ハマチ。
天然ブリをハマチとは言わない。
だから、天然ハマチというものは、北陸では存在しない。

595 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:46:12 ID:+uiihnlP0
>>580
シマアジ何度か食ったがまじ旨いぞ

596 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 06:49:16 ID:C7mfwGMT0
>>586
能登では薬味はわさびか大根おろしだね。

>>591
北陸の冬は、刺身だと寒ぶりと子付けの鱈。
寒ぶりは割りと知名度があるけど、子付けの鱈は知名度が低いと思う。
醤油を鱈子まみれにして食べるとおいしい。

597 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:23:49 ID:YTZMi5+w0
>>596
小付けの鱈は美味しいね〜
鱈の身がシコシコしてて味付けした子がさっぱりした身によく合う
自分は甘めの出し醤油で食べるのが好きだわ。

598 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:32:36 ID:KQMbDCF5O
>>475
つ炭火焼き＆業務用コンロ…

599 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:37:34 ID:qOXyCSjO0
煮たのも良いですよね。

600 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:42:26 ID:klH/KYDX0
毎年正月用に10kg超の物を捌くが
まずは刺身そして雑煮に入れて
カマ焼きを食べてブリシャブ　最後に残ったアラをブリ大根に
正月5日くらいまでは毎日ブリづくし

601 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:42:42 ID:KQMbDCF5O
>>507
いまに七尾線（株）になるよ…

602 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:45:49 ID:KQMbDCF5O
>>515
出世魚だから
オケ…
最終がブリ…

603 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:46:39 ID:klH/KYDX0
うちの正月は海の幸のオンパレード

親父が買ってきた10kg〜12kgのブリ
母の実家から送ってきたアワビとさざえ
俺が年末周防灘で釣ってきた関サバ関アジ
嫁の実家から送ってきた活車海老
うちの家族は手加減というものを知らない

604 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 07:48:43 ID:QXrDsl8N0
能登の風間はネ申

605 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 08:11:02 ID:d+k4UaOq0
こうばこ

606 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 08:44:24 ID:G+XEBlcU0
>>605
ネコがつくるやつだね

と言ってみる

607 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:23:55 ID:/CgbNHvGO
>>604
氏ね能登厨

608 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:26:42 ID:TYNjvRD00
能登産はすべて極上　ハァハァ

609 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:27:27 ID:v2g0fwWV0
ケンタッキーニュース見た後だから、ゴキブリに見えた

610 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:29:14 ID:g9zs2rRTO
能っ登能登にはなって無いのかｗ
おまえらにしちゃ珍しいなｗ

611 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:29:29 ID:wf2BYaw/O
夏のぶりもさっぱりして旨いよ
鮪も近海のメジマグロでいいと思う

612 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:30:01 ID:ogRkVT3C0
能登はやさしや土までも♪

613 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:30:16 ID:wh0zcNA6O
能登のグロマンがトロトロと聞いて飛んで来ました

614 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:30:51 ID:COIetKgz0
能登かわいいよ能登

615 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:33:24 ID:rjZIKc/bO
黒石の焼きそばのほうが能登の鰤より美味い

616 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:33:34 ID:zq8noz49O
とっろとろののっとのとにしてやんよ

617 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:34:28 ID:3GfaRou9O
寒ブリって大昔からいたらしいよ。

カンブリア紀から。

618 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:36:00 ID:0TIC99A/O
あちゃぁ…

619 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:37:01 ID:edHdcY6xO
能登かわいいよ能登
伊集院さんかわいいよ伊集院さん

620 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:37:27 ID:aECU9HLaO
能登かわいいよ能登

621 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:38:17 ID:+uiihnlP0
やっぱカワハギが最強だって
一応旨味の王様フグ科の魚だから
しかも安いし
売れないからめったに売ってないが
何故人気がないのか不思議

622 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:43:19 ID:TYNjvRD00
能登町って名前がうらやましい

623 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:44:38 ID:HX+GFLq0O
>>621
>何故人気がないのか
最強じゃないからだろ

624 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:46:02 ID:+uiihnlP0
いや値段からしたら最強だぞ
食ってみればわかる

625 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:53:35 ID:XEPLFrrnO
ブリってちょっと臭いからあんま好きじゃない
マグロも美味いとはかんじない

626 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 09:53:53 ID:pluXeD7SO
ブリとかハマチ、カンパチ、ヒラマサ。
子供の頃から刺身や寿司でもこの類が一番好きだったのに、
臭みが気になったり食べ過ぎると吐き気がしたりで、
35を過ぎると苦手になってきた。

627 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:03:37 ID:427XVSl/0
確かに、年とってくるとマグロ・ブリより、さんま（芸能人のさんまは鼻についてるが・・・）・あじ・イワシ・鯖の方が好きになってきた・・・と、加齢臭を漂わせながら・・

628 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:06:48 ID:TYNjvRD00
刺身が一番だな

629 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:09:40 ID:zNkwCInr0
ブリの脂がのったのはなんとなく臭いんだよなあ。

630 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:12:17 ID:bvs8SRgW0
脂は多すぎても少なすぎてもいけない

631 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:15:11 ID:nAAMLM5EO
能登
マグロ

632 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:16:25 ID:2GJR3Om00
天然のブリはもう脂の塊のようで…でも旨い。
はまちも養殖と天然じゃ天地の差

633 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:17:44 ID:RmVXSesa0
脂信仰も大概にしてほしい

634 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:18:39 ID:dZ1Sanc7O
イ、イサキは？

635 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:19:43 ID:7dFHz8ugO
年取るとあぶらが生臭く感じられる
だから刺身は新鮮じゃないと食えん
で焼きや湯引き、ずけ／シメが好きになる

636 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:23:22 ID:cy/3iEl40
>>621
めったに売ってないってどこの話だ？？
大阪だけどスーパーで普通に売りまくりだが＞カワハギ

637 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:26:21 ID:0v2auaIl0
カワハギの皮剥いてない安いやつ山ほど買ってきて煮付けて
炊きたて白いご飯で死ぬほど食べたい。

638 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:26:31 ID:kzjouZzNO
ｶﾜﾊｷﾞは普通に人気ある
胆醤油はﾌｸﾞではできんし

ただ旨いが流通しない魚なんだよな、ﾊｾﾞみたいなもん

639 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/10(月) 10:27:50 ID:bO7IKS2EO
何が美味しさの秘密だよ

得意になって言ってんじゃねーよ

【研究】能登の寒ブリ、おいしさの秘密はクロマグロのトロよりも豊富な脂質 * c