456 : 名無しさん@八周年 : 2007/12/09(日) 22:31:22 ID:vg4vN+XbO >>451 中鎖脂肪酸だっけ?体に悪くて豚牛油脂やショートニングに含まれるやつ。 魚の油脂はサラダ油と一緒で常温じゃ固化しなくて、 そこら辺が健康にいいとか関係あるのかな。 【研究】能登の寒ブリ、おいしさの秘密はクロマグロのトロよりも豊富な脂質 * c