325 : 名無しさん＠八周年 : 2007/12/09(日) 20:17:00 ID:KOZQctlj0
富山市内で暮らしてたんだけど、ブリ大根なんかほとんど食わなかった。
氷見の漁師料理食べさせる店で初めてブリ大根を食べた。
多分圧力鍋かなにかで煮たのか、カタイはずの骨がシャクシャク食べれて
大根とブリがいい感じに互いの味が滲みこんでた。ちょっと、自分の家では作れない感じだった。

【研究】能登の寒ブリ、おいしさの秘密はクロマグロのトロよりも豊富な脂質 * c
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