409 : <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2008/04/07(月) 00:11:16 ID:2EO+z4gM
面白いモノ見付けたｗ
中央新聞 1912.6.9-1912.6.10(明治45)朝鮮の産業　（上・下）
本田勧業模範場長談
http://www.lib.kobe-u....mp;LANG=JA
（前段略）
優良なる牛種
次に朝鮮に於ける牛は如何なるものであるかと云うに、此は全く朝鮮特有の種族であって而かも極めて優良なものである。
勿論此の種のものが突如として朝鮮に生じた訳でもあるまいから何れは何所から来た種に相違ないけれども、
古い歴史を持って居るだけに今日では純然たる朝鮮の牛で西洋人は赤牛と称して居る。而て此種は内地に於ける黒牛よりも
其骨格が非常に偉大で力は強く且極て温順で使役牛としては最も理想的という事が出来るのである。
殊に其性極て利巧で人語を解する事約十四個に及で居る。又忍耐力に富んで居る事も日本牛の遠く及ばない所である。
故に今日に於ても一年二三千頭ずつ中国、四国、九州辺に使役牛として移入せられて居る有様である。
又肉牛としても決して劣るものでなく、其の味は東京に於けるものと些の異なるところがない、
尤も朝鮮人は古来脂肪を非常に嫌って居るから一般に肥満せしめて居ない結果、日本人には余り喜ばれなかったけれども、
近来日本人の移住が盛んになると共に肥満法を講じたから肉牛としても近来非常に発達して来たのである。
以上の如く朝鮮牛は使役牛としても肉牛としても優良のものであるけれども只だ乳牛としては終に望みがない。
由来朝鮮人は薬用としてすら牛乳を用いない習慣であったからまだ牛乳の搾取を行った例がない。
従って乳牛としての発達はせず今日漸く一日一升四五合に過ぎない有様で、矮少なる日本牛にすら及ばない有様であるから
此に処する方法は雑種を作るより外にないが今日の状態に於ては未だ此の方法を執る必要もないと思う。



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